小蔥松仁拌豆腐

小蔥松仁拌豆腐，菜名，是以豆腐為主料，配以蔥、松仁、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

小蔥松仁拌豆腐

主料：豆腐。最好用滷水豆腐，太嫩的沒有口感。
配料：松仁、小蔥。
調味：與三絲抱豆同。

製作

豆腐切成2厘米見方，飛水2至3分鐘後過冷，空乾水分後裝盤。松仁要用油炒熟，灑在豆腐上，倒入調味料拌勻即成。
特色：香嫩、滑爽、開胃。