小脆排燉土豆芸豆

簡介

土豆燉排骨很普遍，芸豆燉土豆也是常見的，但我做的是用小脆排燉土豆和芸豆，我愛吃脆骨，簡單幾塊是解不了饞的，所以我經常買來小脆排，回家燉上一大鍋，一次吃個滿足，牙口不好的請不要勉強啊
用餐人數：3-4人

食材

主料

400g小脆排
200g土豆
150g芸豆

配料

適量油
適量鹽
適量豆瓣醬
適量蔥
適量料酒

製作步驟

1準備還土豆和芸豆，洗淨
2小脆排洗淨
3切成適當大小的塊
4用料酒醬一下
5開水焯一下
6盛出來備用
7土豆芸豆切塊備用
8鍋中放少量油，煸炒蔥和尖椒
9放入一大匙豆瓣醬炒香
10倒入焯過水的小脆排
11倒入適量的料酒
12翻炒過後倒入土豆芸豆
13翻炒均勻之後倒入適量的水，剛剛沒過原材料就行
14放兩顆山楂，可以讓小脆排燉的更爛一些，
15放入適量的鹽，大火燒開後，小火慢燉，收乾汁為止，出鍋之前放點蔥花點綴一下就好了

小貼士

小脆排焯一下會使其更容易熟；
放兩顆山楂肉更容易燉的很透;
用豆瓣醬燉出來更像一些。