簡介
這道菜是簡單易學的傣味菜,十分開胃,用牛肉和豬肉都可以烹製,味道都很美!濃濃的香味撲鼻而來,看著菜譜做你一定能夠做出一道香辣可口的傣味美食。
食材明細
醬油 適量 味素 適量
五香粉 適量 料酒 適量
製作步驟
1把精選的肉洗淨,切成薄片。
2用鹽、料酒和少量五香粉把切好的肉醃一下。
3準備好配料,把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
4把油下鍋,可以用豬的脂肪比較厚的部分來煉油。
5等油煉好就可以把姜、蒜、小米辣下鍋,翻炒一下
6等香味出來,把醃好的肉下鍋翻炒,放一點醬油,少量鹽。
7在把薄荷下鍋翻炒。
8翻炒的時候嘗一嘗是否夠味,再放點不足的鹽、味素、醬油。
9熟了就趕緊出鍋,不要炒太久,不然肉就會老的。就這樣鮮美的薄荷炒肉就完成了!
小貼士
1、這道菜的肉,牛肉豬肉都可以,看個人愛好。
2、小米辣的多少一個人口味定。
3、肉不要炒太久,太乾保持一定的水分。