小米蒸羊排

小米蒸羊排是一道美食，味道甜辣，營養豐富，主要原料有羊排200克，小米50克。

用料

調料

姜1小塊

小蔥1根

甜辣醬2大勺

製作步驟

1.小米提前用清水浸泡3小時以上

2.姜去皮、切片，蔥洗淨、切段

3.將羊排洗淨放入大碗，倒入甜辣醬

4.再放入事先準備好的薑片和蔥段

5.充分抓勻，醃製至少半小時

6.將泡軟的小米放入醃製後的羊排

7.充分拌勻後鋪在稍大一些的盤中

8.蒸鍋燒水，水開後放入羊排，大火蒸30分鐘左右即可

烹飪技巧

1、小米 提前用清水浸泡至稍軟，蒸製之後口感會更加軟糯；

2、排骨最好醃製半小時以上，醃製越久越入味；

3、蒸製羊排時最好放入大一些的盤中平鋪，受熱均勻會比較易熟；

4、羊排斬成寸長比較合適，吃起來方便，也比較易熟。

菜品特色

這道小米蒸羊排就是為身體虛弱的朋友滋補身體而設計的，羊肉具有溫補作用，尤其適合體質虛弱的人。小米富含的鐵、鋅、銅、鎂等礦物質具有補血、壯體等作用，同時其所含的蛋白質、脂肪、維生素都比大米的含量要高。對於身體虛弱的老年人、病人和產婦來說，小米是最理想的滋補品，可以使虛弱的體質得到調養，幫助恢復體力，強壯筋骨。