主料
50g小白菜80g魚丸
150g餛飩皮
配料
適量油適量鹽
營養分析
1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1 準備一顆小白菜，魚丸和餛飩皮2 將餛飩皮切成三角形
3 將小白菜切段
4 熱鍋冷油，將小白菜放入鍋中煸炒
5 炒至變色後盛起
6 將麵皮下熱水鍋
7 緊接著放入幾顆魚丸
8 然後燒開後，放入炒好的小白菜
9 最後加點鹽，燉熟幾顆
