小墨魚燉豆腐

小墨魚燉豆腐是以小墨魚、豆腐為主料，大蔥、姜、鹽、味素、香菜、胡椒粉等為輔料的菜品。

材料

主料：小墨魚200克 豆腐(南)200克。

調料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 味素1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克。

做法

1.將小墨魚去墨洗淨；

2.將豆腐洗淨切塊；

3.將蔥、姜洗淨，切成細絲；

4.將香菜洗淨切段；

5.將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味；

6.放小墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味；

7.再加入味素、胡椒粉、香菜段調味即可。