1、名稱
寶應湖大閘蟹【物種名稱】 寶應湖大閘蟹
【拉丁學名】 Eriocheir sinensis
【英文名稱】 BaoYing lake Crab
【中文俗稱】 大閘蟹
2、地理位置
從江蘇省揚州市寶應縣城出發，經過寶應運河二橋，驅車沿寬闊平坦的鹽(城)金(湖)公路西行不遠，便來到了寶應湖邊。寶應湖屬淺水、封閉型湖泊。據明代《隆慶縣誌》載：“清水湖在縣南，東西長十二里 ， 南北闊十八里，西南連汜光湖；汜光湖在縣西南十五里，東西長三十里，南北闊十里，南會 津湖，西通灑火湖；灑火湖在縣西南四十里，西通衡陽河，東北入汜光湖；津湖在縣南六十 里，東通大運河，西北會汜光湖。清水、汜光、灑火、津湖匯合為一，人稱寶應湖。”隨著 地理的變化和區劃的調整，如今的寶應湖南連高郵湖，西接金湖縣，北會白馬湖，總面積約 140平方公里，分屬寶應、金湖兩縣管轄。
3、簡介
寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、莒蒿等多種野生動植物和水產品，其中鳥類就 達147種之多，丹頂鶴、白天鵝等珍稀鳥類經常棲息於此。“湖水煮湖魚”，味道鮮美純正 。特別是寶應湖大閘蟹，青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美，已獲得無公害品牌，與陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已註冊為國家商標。金秋時節， 賞寶應湖風光，嘗寶應湖魚蟹，實乃人生一大快事。
4、寶應湖大閘蟹再獲金獎
2010年10月18－22日，寶應縣農林局、水產局組織有機稻米、各類藕製品、寶應湖大閘蟹、中華野生鱉等十多種特色農產品，參加在河南鄭州舉辦的第八屆中國國際農產品交易會。國務院副總理回良玉，江蘇省委常委、副省長黃莉新，揚州市副市長紀春明，寶應縣政府副縣長、政協副主席華德榮等領導到寶應展區參觀，對寶應湖大閘蟹、中華野生鱉等特色農產品均讚不絕口。 會展上，寶應縣的寶應湖大閘蟹、中華野生鱉再次被評為優質農產品金獎。寶應的特色農產品也受到了廣大消費者的青睞，瀋陽、撫順、安慶等地採購商與揚州蓮馨園食品有限公司初步達成購銷協定，幾十隻500克重的寶應湖大閘蟹儘管售價高達800元/只，仍被搶購一空，2500克重的中華野生鱉更是售出5000元/只的高價。
