寶慶黑百葉

黑牛百葉1000克，酸泡椒50克，大蒜10克，剁椒10克，鹽3克，味素2克，豬油50克，薑絲20克，山胡椒油50克。 2、鍋入豬油六成倒入酸泡椒、薑絲、剁椒煸香，猛火加入牛百葉，快速翻炒加入鹽、味素、大蒜、山胡椒油即可。 質地脆爽，口味鮮辣。

原料

黑牛百葉1000克，酸泡椒50克，大蒜10克，剁椒10克，鹽3克，味素2克，豬油50克，薑絲20克，山胡椒油50克。

製作方法

1、黑牛百葉洗淨切魚鰓形沖水半小時，撈出待用；

2、鍋入豬油六成倒入酸泡椒、薑絲、剁椒煸香，猛火加入牛百葉，快速翻炒加入鹽、味素、大蒜、山胡椒油即可。

特點

質地脆爽，口味鮮辣。

寶慶黑百葉