內容簡介
本書是一本科學地指導媽媽給寶寶斷奶的科普書。本書將斷奶從開始到結束力為5個階段,根據嬰兒的月齡制定不同的食譜。詳細地對斷奶的進程、食品的選擇、食譜的製作進行了通俗易懂的說明。而且,各期都有“一天飲食”的介紹,方便讀者參考。另外,還為工作繁忙的媽媽介紹了快捷的斷奶食品及嬰兒身體出現問題時的斷奶食品。
全書圖文並茂,直觀易懂,是一本年輕媽媽餵養嬰兒很好的參考書。
圖書目錄
斷奶開始前的準備
斷奶開始前
什麼叫斷奶?
為什麼必須斷奶?
嬰兒的發育、發展及飲食
看身高與體重的平衡
嬰兒的發育和營養
斷奶這樣進行吧
希望母親遵守的注意事項
斷奶進程的要點
斷奶食譜的標準
一餐的食量標準
適應身心發展階段的飲食教育
飲食教育是一切教育的基礎
3-6個月的教育
7-8個月的教育
9-10個月的教育
11-12個月的教育
適應身心發展的食譜選擇及製作方法
製作形式比食品的種類及順序重要
食品的調味
請特別注意食品及餐具的衛生
適合作斷奶食品的食物及製作方法
備齊餐具及製作器具
製作器具
餐具
其他的吃飯用品
漸漸地餵些果汁吧
融合各種各樣的味道
原料
餵法
讓他熟悉湯味
讓他習慣匙子
原料
作法
餵法
斷奶開始的決定方法——嬰兒發出的信號
餵斷奶食品的順序
分階段、科學的斷奶進程法
為繁忙母親準備的快速斷奶食譜
特殊情況下斷奶食譜的製作
斷奶期重要性
食物的味道可以分為五種原味:甜味、鮮味、鹹味、酸味和苦味。
甜:是糖的味道,是能產生熱量的味道。
鮮:是谷氨酸的味道,也是肉類和魚類的味道,是可以攝人蛋白質的味道。
酸和苦:從單純的生理角度來看,它們可能是一種毒物味,食用後有時人會覺得難吃而吐出來,它們常常是不需要攝人體內的味覺。
鹹:是可以攝取鹽分的味道。鹽分對於人體體液的調節是不可缺少的營養素,但需要量非常少。
寶寶出生時,就已經具備了辨別五種原味的能力,兩個月後,就可以對它們加以區別。以後隨著生長發育,尤其是到了斷奶期,寶寶開始品嘗到各種食物,並逐漸地適應和接受,最後記住其味道。這個過程不僅對寶寶的味覺發育有益,對他的智力發展也有著十分重要的意義。要使寶寶的味覺得到良好的發育,作為父母,應該特別重視寶寶斷奶期的味覺體驗。如果在這個感受性較強的時期,寶寶有了對各種食物的品嘗體驗,他會擁有廣泛的味覺,以後就樂於接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,寶寶的味覺發育就可能不夠發達,尤其是以後接受食物的範圍也會比較狹窄,而且不那么願意接受他從未體驗過的食品及其味道。有的孩子偏食就是這樣造成的。