基本介紹
山杏不但好吃，且營養價值豐富。杏肉可製作杏乾、精杏脯、果脯、果丹皮、果醬和動物飼料；杏仁富含人體所必需的蛋白質、胺基酸和多種維生素、礦物質以及SOD成份，具有良好的食用價值，可製作保健飲品和餐桌上的各種小菜，可榨油。還有良好的醫療作用呢，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒，有祛痰、止咳、潤腸功效。一些美容化妝品也離不了它。山杏(Amygdalussibirica)，學名西伯利亞杏，落葉小喬木。喜光、抗寒、耐旱、耐瘠薄、耐風沙、萌櫱能力強，生長快，容易繁殖，根系發達，素有“樹多高，根有多深”之說。因此，山杏具有較強的固沙作用和抗旱能力，是防風固沙、改善生態環境的優良鄉土樹種，並且有較高的生態價值。
栽培要點
種子處理一、冷凍法
1.浸泡吸水先將種子充分吸水，在20℃—25℃水中浸泡48—72小時，以種胚充分膨大為宜，不可時間過長。
2.冷凍冷凍分一步冷凍和分步冷凍方法，①分步冷凍：將充分吸水的種子裝入塑膠編織袋內，每袋種子以15公斤左右為宜，放入冷庫內在-10℃—-20℃冷凍24小時，使種子全部充分冷凍，然後取出冷凍種子移出室外，放在背陰通風處化凍。如種子水分不足可向袋內灑水，增加種子濕度，化凍24小時再移入冷庫內，如此重複三次即可。②一步冷凍：將充分吸水的種子放入冷庫內連續冷凍10—14天。③催芽：將冷凍過的種子化凍後放入普通菜窖中，按種子與濕細砂1：4—5的比例拌勻放置7—10天，然後從窖內取出種子，篩去細砂，攤開放在背風向陽處，種子底部鋪10厘米的濕細砂，上部覆蓋草簾或濕麻袋，並經常澆水，每天翻動2—3次，2—3天即可發芽，發芽率達85%以上。
二、處理杏仁法
1.將無損傷、無霉變、充分成熟的杏仁用20℃—25℃的溫水浸泡24小時，使其充分吸水。
2.將充分吸水的杏仁按5公斤加5克生根粉充分拌勻，再按杏仁與濕細砂1：5的比例混勻，置於溫暖、潮濕、背風處催芽，3—4天即可出芽播種。
為了確保當年繁育的山杏苗能充分木質化、粗度4毫米以上，成為優質合格苗木，播種最遲不應晚於5月末。
我地區經過2年實踐證明，“冷凍法”與“處理杏仁法”經過處理種子發芽率達85%以上，培育出的山杏苗長勢良好，是個值得加以推廣有實用推廣價值的技術措施。
整地播種
1、選地與整地
(1)選地：選擇上崗地，土質肥沃，有水源或近水源的中壤或輕壤土為育苗地。澇窪及前茬為水稻田不宜選用；在近期內培育過核果類苗木的地段不宜選用；最好避開前茬為向日葵地。
(2)整地：細緻整地，深翻、整平、耙細。放足底肥，每畝施入腐熟的有機肥4000—5000kg或10—15kg二銨。
2、播種
在土壤解凍後越早越好(4月上中旬)。依據土壤墒情決定是否澆水。在耕作層土壤水分較大時可不必先澆，如果墒情一般或較差時，必須先澆足底水。澆水後一周左右就可進行播種了。行距確定為40cm，每延長米擺放種子45粒，覆土厚度4cm，覆土後要稍加鎮壓，以利保墒。畝播種量為50kg，即75000粒。開始每延長米保留20株左右，最後通過淘汰低劣苗，每延長米最終保留15株，可產地徑0．5cm的規格苗25000株。
苗期管理
1、定苗、補苗
幼苗出土時要經常檢查，待苗長到10—15cm時去掉弱小苗、密擠苗、斜生苗。發現缺苗斷壟要用過密處的幼苗帶土坨，移栽補齊。確保每延長米保留優質苗不少於15株。
2、鬆土、除草
杏苗喜透氣性土壤，幼苗出土後要及時進行中耕鬆土，剷除雜草，保持土壤墒情，以利幼苗生長。
3、追肥、澆水
杏苗抗旱但喜水，幼苗出土前原則上不澆水，如失墒嚴重可噴水，噴水後要及時鬆土，以利出苗。出苗後，增加澆水次數有利於苗木的生長和發育，但要小水勤澆。在苗長到25cm時每畝追施尿素20kg，施肥後及時澆水，澆水後必須鬆土。
4、病蟲害防治
山杏苗期主要害蟲是蚜蟲和杏象甲，蚜蟲用10%的吡蟲啉3000-4000倍液防治；用2500倍液的來福靈噴灑防治杏象甲。
起苗
起苗通常在秋季苗木落葉後進行。起苗時若土壤乾旱可在前一周澆水一次，起苗深度為25cm，起苗時要防止傷根和碰傷苗木，合格苗為根系完整，側根在3條以上，長度15cm，根徑粗度0．5cm苗高60cm。
管理技術要點
(一)樹下管理保持水土：根據株行距大小修蓄水盆，盆面呈反坡狀，外高內低，外沿培實，築埂高20厘米。割灌和挖埯覆草：割除雜草和灌木，將割下的雜草等覆蓋於樹下盆內。肥水管理：基肥在果實採收後至落葉封凍前施入；追肥在萌芽前，幼果迅速膨大期，採收前施入。萌芽前，花後坐果期，採收前半個月，土壤封凍前結合施肥為灌水期。
(二)樹上管理整形修剪：冬剪在落葉後至發芽前，夏剪在坐果後至採收前。
整形修剪的原則：樹形採取低乾矮冠，儘量減少骨幹枝數及級次。縮小樹冠結構，充分利用空間，增加結果枝量。幼樹以輕剪長放，開張角度，通風透光，快成形速增枝量，早結果速豐產為目的，確保穩產優質。
病蟲害防治：杏的很多病蟲害與桃相同，如瘡痂病、流膠病、細菌性穿孔病、蚜蟲、葉蟬、紅頸天牛等，可參照桃樹的病蟲害進行防治。
(三)更新、復壯對樹型較好，基幹部無傷疤、蟲蛀的杏樹，可將從主幹分生出來的大枝前端截去，剪留長度為40厘米左右，每株留枝樁3～4個。地上部位條件不理想的山杏樹，從地徑基部將地上部分全部去除，依靠根櫱萌生的枝條培養成新樹型。
