實際平均房價=(客房總收入/出租客房數)*100%
實際平均房價的高低直接影響飯店的經濟收益。影響實際平均房價變動的主要因素是實際出租房價、客房出租率和銷售客房類型結構。飯店的實際出租房價與門市價有較大的差別。由於優惠、折扣、免費住宿等,會使實際出租房價低於門市價,有時會低得多。只有在經營旺季執行旺季價時,才接近甚至高於門市價。
實際平均房價與客房出租率密切相關。一般來說,要提高客房出租率,會使平均房價降低;反之,要保持較高的平均房價,會使客房出租率下降。所以,處理好客房出租率和平均房價的關係,既可以得到合理的平均房價,又能保持較高的客房出租率,使客房的收益最大,這是飯店經營管理的藝術。片面追求某一方面,都得不到利益最大化。
銷售客房類型結構的變化也是影響實際平均房價的一個重要因素。目前大多數飯店都確定四至五個等級的房價。房間等級不同,價格也不相同,一般來講,飯店標準間要占客房數的大部分,其價格基本上趨於平均房價,是飯店前廳部、行銷部主要向客人推銷的客房。在其他因素不變時,高檔客房銷售增加,則平均房價就會提高,所以,前台接待員應掌握一定的推銷技巧,以成功地推銷較高檔次客房。
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