客房出租率=(已出租客房數/可出租客房總數)*100%
其中，可出租客房總數不包括自用房、維修房以及客人因各種原因所換的房間。
上式比值越大，說明實際出租客房數與可供出租的客房數之間的差距越小，也就說明飯店的客源市場越充足，在一定程度上表明了飯店經營管理的成功。
客房出租率需每天統計，並按月份、季度和年度累計，計算公式為：
日出租率=（日出租客房數/可供出租客房數）*100%
月出租率={月出租客房數/（可供出租客房數*月營業天數）}*100%
年出租率={年出租客房數/（可供出租客房數*年營業天數）}*100%
客房出租率是衡量客情和營業狀況的基本數據，出租率越高，說明客情越好；在平均房價不變的情況下，出租率越高，說明飯店的營業情況越好。但是，這並不是說客房出租率越高越好。因為飯店要想嚴格控制質量，在市場競爭中保持長久的實力，就必須有意識地控制客房使用，為客房維修和全面質量控制創造機會。如果一味地追求高出租率，一方面設施、設備超負荷使用，常此下去，必然會出現設施、設備得不到必要的保養維修、用具功能失靈、固定在服務工作崗位，無暇參加培訓教育，加之工作疲勞，使服務質量下降，造成管理工作的免費房間，要留有房間以保證臨時光臨賓客的需要，還要留有房間作緊急情況下調劑使用等等。為此，一些專家提出了較為理想的年平均客房出租率是在80%左右，最高不能超過85%。
目前有的賓館是以日計算,將一個月內的日平均率累計起來除以該月的天數為月出租率,將一個季度內的月平均率累計起來除以該季度的月數為季度出租率,將一年內的月平均率累計起來除以12為年出租率。
如：6月 4日實際出租130間，酒店核定（可供）出租間數為固定數150間。
即：130/150*100%=86.67%
