簡介
家熬帶魚。是一道家常菜鹹香可口,一年四季都可以食用。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大魚刺,沒有其他細刺,食用方便,帶魚還具有很高營養價值,對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定益作用。
用餐人數:3-4人
食材
主料
600g帶魚
配料
適量油
適量鹽
適量蔥姜蒜
適量料酒
適量白糖
適量醬油
適量甜麵醬
適量醋
適量大料
適量味素
製作步驟
1、帶魚清洗乾淨,颳去魚上面的白鱗,剪成段備用。2、裹上麵粉。3、平底鍋裡面放入適量的油,油熱了在鍋里煎制帶魚,煎到兩面金黃即可。4、配置調料鹽,味素,料酒,蔥姜蒜,白糖,面醬、大料。醬油、醋。5、帶魚煎制好了,鍋里留底油將帶魚重新放入炒勺,再倒入已經調製好的醬汁。6、加入開水大火熬制一會,再中火熬制8分鐘左右湯汁熬的少了即可。7、裝盤,一道家熬帶魚就好了。
小貼士
在熬制過程中要用鏟子輕推魚,或者搖晃鍋不要翻拌,防止散了。