家熬帶魚

家熬帶魚

家熬帶魚是一道菜品,屬於魯菜,主要食材是帶魚,配料是麵粉,調料為食用油、甜麵醬、食用鹽等,通過大火熬制的做法而成。

簡介

家熬帶魚 家熬帶魚

家熬帶魚。是一道家常菜鹹香可口,一年四季都可以食用。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大魚刺,沒有其他細刺,食用方便,帶魚還具有很高營養價值,對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定益作用。

家熬帶魚 家熬帶魚

用餐人數:3-4人

食材

主料

600g帶魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥姜蒜

適量料酒

適量白糖

適量醬油

適量甜麵醬

適量醋

適量大料

適量味素

製作步驟

1、帶魚清洗乾淨,颳去魚上面的白鱗,剪成段備用。2、裹上麵粉。3、平底鍋裡面放入適量的油,油熱了在鍋里煎制帶魚,煎到兩面金黃即可。4、配置調料鹽,味素,料酒,蔥姜蒜,白糖,面醬、大料。醬油、醋。5、帶魚煎制好了,鍋里留底油將帶魚重新放入炒勺,再倒入已經調製好的醬汁。6、加入開水大火熬制一會,再中火熬制8分鐘左右湯汁熬的少了即可。7、裝盤,一道家熬帶魚就好了。

小貼士

在熬制過程中要用鏟子輕推魚,或者搖晃鍋不要翻拌,防止散了。

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