食材明細
牛肉餡 600克
鹽 2.5小勺白糖 1.5勺
生抽 2勺
醬油 1勺
蜂蜜
澱粉和水 少許
製作步驟
1.我選擇的是牛肉餡,當然大家喜歡豬肉,雞肉,什麼肉餡都可以的,忘記這一盒是多少斤了,我分開好幾次做的,這一盒肉我一共做了6片。
2.將牛肉餡600克,鹽2.5小勺,白糖1.5勺,生抽2勺,醬油1勺,蜂蜜,少許澱粉和水,全部放入盆中,攪拌均勻,備用。
3.將錫箔紙包好,然後把肉餡鋪在上面,用鏟子把它弄平,弄薄,(還可以在肉餡上鋪上保鮮膜,然後用擀麵棍擀平)之後再肉脯上刷上蜂蜜。
4.放入375°F,大約190°C的烤箱,烤10分鐘,把它拿出來,翻過來並放在烤架上,再次在肉鋪上刷上蜂蜜,(這是我第一次做,沒翻過,結果肉脯從中間斷開了,大家翻肉脯的時候一定要當心,別被燙到)之後再次放入烤箱,烤大約20分鐘。
5. 烤的時候,上面再撒點芝麻,就好了,嘿嘿,雖然第一張做的有點厚,但是很有嚼頭,以後想你國內的烤肉脯不用發愁了。
小貼士
放在肉餡里的調料,沒有那么規規矩矩,中國菜為什麼,就是因為為題,什麼少許啊,什麼一點點啊,只有真正做過飯的人,才能了解,所以如果你喜歡在肉脯中加點別的,當然沒問題,例如放點烤肉醬啊之類的,我在做第二張,第三張的時候,都加了不容的烤肉醬進去。