家常美味蒸茄子

2根茄子適量蔥花 適量老抽 3蒸茄子的同時切好蔥花

原料：

2根茄子

配料：

適量蔥花 適量豆瓣醬 適量生抽 適量老抽 少許油少許鹽

做法：

1茄子洗淨，切塊（我這裡切的是一頭連著，另一頭切細一點，象八爪魚形象的）
2放盤子碼好，蒸鍋加水大火燒開後，將茄子連盤放入，蒸熟（約15分鐘左右，視茄塊大小而定）
3蒸茄子的同時切好蔥花
4準備醬汁：生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻
5熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關火
6煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上~
7拌勻

特點：

適合夏天食用，避免廚房裡揮汗如雨，同時可以開胃健脾