家常版燒茄子

原料：嫩茄子一個 1，將茄子洗淨切成塊（不用去皮），西紅柿洗淨切塊，尖椒去籽切成片； 5，放入炸好的茄子塊，然後放生抽，白糖，鹽調味。

原料：嫩茄子一個 西紅柿兩個 尖辣椒一個
輔料：麵粉 白糖 鹽 生抽少許 胡椒粉 味素 香油
做法：
1，將茄子洗淨切成塊（不用去皮），西紅柿洗淨切塊，尖椒去籽切成片；
2，將茄子塊放到盆里，撒上麵粉拌勻，讓每塊茄子都粘勻麵粉；
3，鍋里放油燒制七成熱，放入茄子塊炸成金黃色撈出控油；
4，鍋內留底油，放入蔥蒜末爆出香味，然後放入尖椒翻炒，隨後放入西紅柿快炒勻。
5，放入炸好的茄子塊，然後放生抽，白糖，鹽調味。
6,整個過程不用放一滴水，因為有西紅柿的湯汁就已經足夠了，最後臨出鍋的時候放少許味素，一點胡椒粉，淋上幾滴香油即可！