家常炒豬肝

家常炒豬肝

家常炒豬肝是一道美味的家常菜。春天養肝正當時,豬肝補肝、明目、養血。所謂家常,就是搭配要求不大,可以根據家裡的食材隨心搭配。

製作方法

家常炒豬肝 家常炒豬肝

原料:鮮豬肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡蘿蔔80克。

調料:蔥段、薑片少許,醬油、鹽、雞粉、味素各適量。

1、鮮豬肝切薄片,用鹽抓勻洗淨,焯水洗淨血污瀝乾備用;

2、西芹、胡蘿蔔切成片,開水焯1分鐘撈乾待用;

3、燒油鍋,放入蔥段、薑片、火腿片炒香;

4、倒入西芹片、胡蘿蔔片翻炒,加入適量清水;

5、再倒入焯過水的豬肝炒熟;

6、最後調入調味略炒片刻即可。

營養價值

家常炒豬肝 家常炒豬肝

豬肝含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。

菜品特色

製作簡單,營養豐富。

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