家常兔肉

原料：

帶骨兔肉300g　豆瓣醬、植物油各40G 料酒、食鹽、味素、蔥、姜各適量

製法：

洗淨帶骨兔肉，切成塊，用開水氽過；蔥、姜切末待用。鍋燒熱，加適量油，豆瓣醬下鍋煸炒，待出香味，烹入料酒，加適量湯，燒開，把豆瓣醬渣子撈淨，再把兔肉、蔥、姜、食鹽等一齊入鍋燒開，用小火慢煮，至兔肉熟爛，最後加入味素即可。