鄉村小炒兔肉

鄉村小炒兔肉屬於家常菜譜，主要食材兔肉，口味麻辣，工藝炒，中級難度。其兔肉是用農家自養的兔，配以辣椒及各種調味料製成的一道美味佳肴。兔肉因含有豐富的蛋白質、胺基酸，脂肪含量少從，而深受食客的喜愛。

食材明細

主料

兔腿2個.

輔料

油適量、鹽適量、蔥末適量、薑末適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、麻椒適量、花椒適量、青椒1個、小米椒4個、乾辣椒2個

製作步驟

鄉村小炒兔肉

1.青椒、小米椒切塊、乾辣椒切碎

2.兔腿洗淨，斬小塊

3.放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右

4.鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香

5.放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色

6.放入、蔥、薑末和乾辣椒碎

7.放入料酒、鹽、生抽、白糖調味

8.出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可

烹飪技巧

1、兔肉用鹽醃過，最後調味時，鹽要酌量放。

2、不宜長時間炒，會影響兔肉的口感。

美食特點

農家小炒香辣兔，是一種城中酒肆截然不同的味道，有著一種鄉村泥土的氣息，會讓人的味蕾找到一種原始的回歸。