家傳火焗鴨

家傳火焗鴨，金黃油亮，味道鮮美。

簡介

家傳火焗鴨是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。具有造型美觀，吃起來皮酥肉嫩等特點。把鴨子用藥材水醃製1小時，然後用高湯煮製直至鴨子半熟，最後文火熟至金黃色即可。

基本信息

菜譜名稱家傳火焗鴨所屬菜系粵菜
所屬類型健康菜譜
基本特點造型美觀，吃起來皮酥肉嫩
基本材料北京填鴨香茅草、藥材等。

製作方法

1.將藥材製成藥材水備用，鴨子整理乾淨。　2.將鴨子用藥材水醃製1小時，然後用高湯煮製直至鴨子半熟，最後文火熟至金黃色即可。