《家傳火焗鴨》

基本特點 基本材料 北京填鴨香茅草、藥材等。

菜譜名稱	家傳火焗鴨
所屬菜系	粵菜
基本特點	造型美觀，吃起來皮酥肉嫩
基本材料	北京填鴨香茅草、藥材等。
做法：鴨子整理乾淨後用藥材水醃製1小時，再用高湯煮製至半熟，用火熟至金黃色。