宮保酸辣蝦

宮保酸辣蝦，原料有白刺蝦1盒　檸檬1個　洋蔥1/4個　紅甜椒黃甜椒青椒各1個　麵條1把　九層塔少許　姜1塊蒜仁5粒　乾辣椒1碗，味道可口。

介紹：

菜譜類別：家常菜
菜譜主料：白刺蝦1盒　檸檬1個　洋蔥1/4個　紅甜椒黃甜椒青椒各1個　麵條1把　九層塔少許　姜1塊蒜仁5粒　乾辣椒1碗
食譜輔料：鮮奶1碗　薑黃1大匙　太白粉1大匙糖1小匙　鹽1小匙

製作方法：

如何做宮保酸辣蝦的製作方法：
材料
白刺蝦1盒　檸檬1個　洋蔥1/4個　紅甜椒黃甜椒青椒各1個　麵條1把　九層塔少許　姜1塊　蒜仁5粒　乾辣椒1碗
調味料
鮮奶1碗　薑黃1大匙　太白粉1大匙糖1小匙　鹽1小匙
作法一
先將青椒、紅椒和黃椒一一去除囊籽後切成滾刀片狀，洋蔥切片塊，檸檬擠出汁，蒜切末，姜切末備用
作法二
再將蝦子剝下頭和蝦殼後，撒上少許鹽和太白粉略醃備用
作法三
接著將麵條放入滾水中煮滾後，撈起放入碗中，拌入少許油備用
作法四
起鍋熱油，放入蝦肉炒熟並散出香氣後，先將蝦肉撈出，再將蝦頭和蝦殼放入余油中，炒至散出香氣，之後加入蒜末、薑末和乾辣椒炒香，再加入適量的水和洋蔥，開大火燒煮至醬汁剩下1/3
作法五
撈除掉洋蔥之外的雜質且留下湯汁，加入鮮奶、紅椒、青椒、黃甜椒和薑黃煮後，再加入鹽和糖調味，放入九層塔並芶上芡汁後，放入蝦肉再淋入檸檬汁，即可起鍋盛盤。