宮保素菊花貝

宮保素菊花貝，美食，主要原料有胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。

原料：

500g素菊花貝一包半根胡蘿蔔

配料：

與胡蘿蔔等量萵苣8-10粒花椒1-3個乾辣椒適量蔥、姜、蒜一小把花生米適量生抽、老抽、料酒少許白糖、鹽、雞精、醋

做法：

1燒一鍋開水，加一勺鹽，水沸後加入素菊花貝。焯1-2分鐘後撈出，並瀝乾水分；
2鍋中加少許油、油熱後倒入花椒和辣椒，小火爆香；加入蔥姜蒜繼續小火煸炒出香味；炒香後加入胡蘿蔔繼續翻炒；加入瀝乾水分的素菊花貝，繼續翻炒；
3翻炒一分鐘之後加入事先調好的料汁；將料汁和菜充分混合後蓋上鍋蓋燜一會兒；湯汁快收乾時加入萵筍丁，繼續翻炒；
4翻炒一分鐘後加入一湯匙醋；加入事先準備好的花生米；將所有食材翻炒均勻後，加入水澱粉勾芡即可起鍋。