宮保牛筋

宮保牛筋的特點

宮保牛筋製作簡單，營養豐富，口感良好。

宮保牛筋的製作材料

新鮮牛筋700克，生花生米100克，大蔥1段，姜少量，蒜3瓣，青紅美人椒各1個，乾辣椒10個左右，花椒適量，自製滷汁1碗，生抽2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，水澱粉適量，花生油3大勺，辣椒粉1小勺，鹽少量

宮保牛筋的做法

1：涼鍋洗淨準備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用。
2：將牛筋投入滷汁中小火滷製近2小時的樣子至熟。
3：將滷好的牛筋放涼切成小段。
4：將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，乾辣椒切段。
5：鍋入油，小火炸香花椒和乾辣椒。
6：加入蔥、姜、蒜炒香。
7：加入牛筋丁、辣椒粉炒勻。
8：將B料依次入小碗中調成汁。
9：將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可。