材料
宮中炒年糕 主材料：條糕 350g, 胡蘿蔔 20g, 圓蔥 80g, 側耳 100g, 牛肉條 100g, 泡開的香菇 7 0g, 豆芽 50g, 雞蛋1個，松籽少量，肉湯 1杯
油醬油材料：香油 1T, 醬油 1T
拌的佐料之材料：醬油，白糖，芝麻粉，香油少量，胡蘿蔔，側耳，圓蔥
佐料之材料：鹽 1/2T, 蒜泥 1T, 醬油 1/2T, 香油 1/2T, 芝麻粉 1/2T
泡開的香菇佐料之材料：醬油，香油，蔥段 1T, 蒜泥，白糖，芝麻粉各1/2T, 胡椒粉少量
做法
1．條糕準備有點發硬的，切成長4~5cm後，再切成4~6等分。把切好的條糕放入開水中熱好，然後去掉水分，使用油醬油拌好。
2．豆芽去掉頭部和尾部，胡蘿蔔切成長4cm，比較粗的條後，輕輕抄出來。
3．圓蔥立著切成條，側耳抄出來拌成素菜調料後，各在平鍋中炒出來放涼。
4．泡開的香菇去掉梗切成絲，牛肉也切成絲，使用適當的調料拌好，在熱好的平鍋中炒牛肉和
調好的香菇。
5．在炒了牛肉和香菇的平鍋中放入摸了香油的條糕。
6．放入其他素菜重新炒。
7．放入肉湯一燒開就關掉火。放入醬油，白糖，芝麻粉，香油調味，裝入碗中，上面放已經準備好的雞蛋餅，上面撒點松籽粉。
要點
利用糕作料理時，首先把變硬的糕在開水中熱一熱使它變軟。這時在熱好的糕表面抹香油和醬油混合的油醬油，那樣鹹淡很容易滲透進去，而且也不會粘鍋。蔬菜不管是什麼蔬菜只要不產生湯的話，放入什麼蔬菜都可以，但是使用做烤肉調料後剩下的材料會很簡單而且也很好吃。
