圖書信息
開本: 32開
ISBN: 756371183X
條形碼: 9787563711833
尺寸: 18 x 10.9 x 1 cm
重量: 181 g
內容簡介
本書可作為飯店經理、管理人員及訓導人員培訓客房、前廳服務人員的參考依據和教材，也可以作為飯店、賓館服務人員的業務自學用書和操作指導用書，解決了飯店管理人員指揮，服務人員被動執行而不知為什麼的問題。
目錄
一、飯店中工應具備的基本素質
1. 員工基本素質要求的具體內容是什麼?
2. 員工思想素質的具體內容是什麼?
3. 員工道德素質的具體內容是什麼?
4. 員工文化素質的具體內容是什麼?
5. 員工技術素質的具體內容是什麼?
6. 員工業務素質的具體內容是什麼?
7. 員工管理素質的具體內容是什麼?
8. 客房部管理人員應具備什麼樣的素質?
9. 服務員處理疑難問題應具備哪幾個條件?
10. 服務員的應變能力指的是什麼?
二、飯店員工服務的禮貌禮節
11. 禮的含義是什麼?
12. 禮貌的含義是什麼?
13. 禮節的含義是什麼?
14. 禮儀的含義是什麼?
15. 禮貌、禮節、禮儀的聯繫和區別是什麼？
16. 講究禮貌節的意義是什麼?
17. 禮貌服務須要做到哪些?
18. 文明接待、禮貌服務的原則是什麼？
19. 儀容的含義是什麼?
20. 儀表的含義是什麼?
21. 儀表儀容的重性是什麼?
22. 儀態的含 義是什麼?
23. 儀態的重要性是什麼?
24. 你表儀容的具體要求是什麼?
25. 講究禮貌禮節的稱職服務員必須做到哪些?
26. 服務工作中常見的禮節有哪些?
27. 問候禮的具體內容是什麼?
28. 爾呼禮的具體內容是什麼?
29. 應答禮的具體內容是什麼?
30. 迎送禮的具體內容是什麼?
31. 操作禮的具體內容是什麼?
32. 握手禮的具體內容是什麼?
33. 身筆服務的意義和作用是什麼?
34. 熱情服務'五個一樣'是什麼 ?
35. '五聲十一字'的具體內容是什麼?
……
前廳篇
客房篇
