遊戲簡介
“安徽炒地皮”是流行在安徽一帶的，以傳統80分升級變化而來的撲克遊戲。類似於傳統升級，但更具趣味性。1、人數：4人；
2、牌數：2副牌，共108張，每人25張，8張底牌。
遊戲名詞
1、分牌
安徽炒地皮中每張5、10和K是分牌，5代表5分，10代表10分，K也代表10分，兩副牌共200分。遊戲中，每方都要儘量抓獲這些分牌。扣在底牌中的分牌，在計算時如果莊家被對方扣底則要加倍計算。2、底牌
發牌結束後，每方得牌25張，剩餘的8張牌為底牌。在亮主、反主後由莊家取走底牌，而替換成莊家不需要的同樣張數的牌作為新的底牌重新扣下。如果底牌有分，則莊家應該儘量確保不被抓分方扣底。3、對家
炒地皮共由4位遊戲者參與，固定對家左右方和上下方互相合作，對家指互相合作的另一方。4、級牌
炒地皮從打2開始不斷升級，每局結束時根據抓分方的得分等確定升級情況。當前莊家的級別就是級牌。例如：莊家開始時的級別為2，表示2是本局的級牌，所有級牌都是主牌。如果莊家的級別上升到了K，此時K就成為級牌。5、亮主
四位玩家中任意一位亮了合法的牌後，其它玩家可以根據次序進行“反主”，最後確定亮主的花色為主牌花色。亮主包括炒底亮主時主牌花色不公布，直到無人再反主、無人再抄底牌，才全部公開。注意：亮過主的牌不能再次亮主。對大鬼和對小鬼不能直接亮主，只能炒底亮無主。6、反主
一方叫主後在莊家沒有獲取底牌前，其他玩家用手中任意主牌對反主獲得莊家；（只能使用級牌來反主）7、 炒底牌
當莊家扣好底牌後，其他玩家用手上任意主牌對獲取一次重新扣底的機會（用手上的牌換取同張數底牌），以及得到改變主牌花色和察看底牌的許可權。炒底牌後，炒底牌方亮出的那種花色的牌成為主牌。炒底牌不限次數，例如：目前打黑桃6，在莊家扣完底牌後，某玩家有一對方塊6，即可炒底牌扣底並且方塊為主牌。如果這時又有一玩家亮出2張大王。則該玩家再次炒底牌扣底，此時為無主。8、無主
用大小王對炒底可亮無主，打無主時，級牌、大王、小王是主牌，其他都是副牌。9、無人亮主、照底
第一把無人亮主則按首家次序每家輪流翻一張底牌，如果底牌有級牌則以該級牌的花色為主牌，停止炒底。如無級牌則最大的一張副牌的花色的主牌花色，停止炒底。翻到級牌或最先拿到最大副牌的一方為莊家如不是第一把，且無人亮主，仍然按次序翻底，莊家兩人最終誰拿底牌按照“上放下打，自放自打”原則確定，即閒家翻到最大則“上放下打”，閒家下家的為莊家；如果莊家翻到最大則“自放自打”，自己為莊家。
第一局亮主、反主後確定莊家，其他局亮主、反主確定主花色。莊家首先開始出牌。
10、輪莊規則：
開局中，雙方爭莊，先亮者為莊家。但在莊家拿底牌前，別人可以反主，如果成功，反主一方變成莊家，同時拿底牌。正常亮主時，2個莊家中誰先放，誰是莊，但在拿底牌前，莊傢伙伴反主，則莊傢伙伴為莊。如果閒家亮主，則以閒家下方的一方莊家為莊家。總的原則是“自放自打，上放下打”。J和A是必打的牌，如莊家打10，雖然閒家只抓了50分，正常莊家應打K，但莊家仍然必須打J，A也是如此，無法直接越過。
11、牌大小原則
牌的大小按下列順序排列：大王>小王>主花色級牌>其它花色級牌>主花色牌>副牌；花色牌點數的大小順序是(級牌除外)：A最大，K次之，...2最小。若首家出包含對、或拖拉機的副牌，其它方即使全部出了主牌，但沒有對或拖拉機也無法斃牌。
12、牌型說明
單張：可以是手中的任意一張牌。對：兩張花色和點數都相同的牌稱為對子。
拖拉機：花色相同且點數相臨的幾對牌稱為拖拉機。例如現在打6：3344、778899為拖拉機，副牌中的5577算拖拉機，主牌中6677不算拖拉機。主牌5577算拖拉機；2-A、付對6、主對66、小王對、大王對可以構成拖拉。
13、出牌規則
每次出牌都按“上放下打，自放自打”原則確定莊家方的哪位玩家首先出牌。如果不是首家出牌方，則在出牌時必須先出首家出的花色。如：首家出了紅桃，則如果用戶有紅桃必須先出紅桃；在沒有首家牌出牌的花色時，可以用主牌殺掉或墊其他花色牌；
首家可以出同花色中的拖拉機、對和單牌的任意組合，但必須保證最大性；如果首家出牌中包含拖拉機，則其它方如果有同花色的拖拉機或對，必須出；如果首家出牌中包含對，則其它方如果有同花色的對，必須出；如果首家出牌中包含了拖拉機或對時，其它方試圖用主牌斃時必須也要出相應數量的拖拉機、和對；各方都出牌後，計算獲勝方，下一輪牌由獲勝方首先出牌。
14、甩牌
一次打出若干張相同花色的牌稱為“甩”，一人“甩”牌的前提是：若其它三人手中沒有該種花色的牌，或即使有，但手中的“單牌”不大於“甩”出的任意一張單牌，“對”不大於“甩”出的任意一“對”，“拖拉機”不大於“甩”出的任意一“拖拉機”，以此類推。出錯牌：每張牌罰10分，出錯牌者及時發現糾正後，撿最小的組合出，被壓住的張數扣相應的分（如甩牌時出錯，被壓住的最小的組合有幾張罰幾十分）。15、摳底
最後一圈牌如果是莊家方大，不摳底。否則根據最後一圈牌的最大牌型的牌張數扣底。扣底時，底牌分翻倍。底分的計算：單扣乘2；對扣乘4；兩連對或兩連對以上扣乘8。積分規則
做莊一方為莊家方，另一方為抓分方，得分方拿滿80分，莊家下莊。最後得分：
換莊贏1倍基礎分，升多少級再加多少倍基礎分。
炒底時牌不亮開,最後無人炒底才亮。
升級方法
升級順序依次為2,3,4,5,6,7,8,9,10,J,Q,K,A。J、A必須是打出的，而不能直接升出。（J、A必打）當一方打過A以後，失敗方根據失敗方的級數額外扣分，打2扣5倍底分，3、4、5、6扣4倍底分，7、8、9、10扣3倍底分，J、Q、K扣2倍底分，打A是1倍底分1倍底分獲勝方加相應的分數。然後開始新的一局。
長線抄底房間：在雙方都沒到打J時，玩家可以離開，只要有1方過J（包括J），玩家不能離開，離開算逃跑。
逃跑扣分
逃跑扣15倍底分。
長線抄底房間：如果有一方過J，要多扣5倍底分。如果一方過J（包括J）牌局沒開始就逃跑，也扣20倍.
