特產簡介
懷遠石榴色澤艷麗，果皮呈紅色，黃白相間，布著紅暈，並懷遠石榴有青翠光澤，如玉琢脂凝，十分奇觀。懷遠石榴有馳名中外的玉石籽、瑪瑙籽、紅瑪瑙、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等，紅艷悅目的粉皮、紅葫蘆、美人蕉等。有白花白籽白實的三白石榴，還有花大艷美的千層花石榴。品種類型
懷遠石榴品種繁多，初步統計有13個，分白花和紅花兩大類群。白花石榴只一種——白石榴，白花、白籽、白實。紅花種里有觀賞品種和食用品種兩個類型：觀賞品種有千層石榴——花大而多瓣，看石榴——矮小適於盆栽，又名海石榴；食用品種中又分粉皮和青皮兩個系統，屬粉皮系統的有粉皮、青粉皮、火葫蘆、美人蕉四個品種，它們果皮鮮艷，成熟早、品質一般。青皮系統有：玉石籽、瑪瑙籽、大笨子、二笨子、青皮、薄皮糙等六個品種，一般來說，它們果皮顏色青淡，成熟較晚，品質較優。主要產區
懷遠石榴的主產區在荊、塗二山山麓，陰坡最多，東西坡次之，陽坡最少。分屬於馬城區上洪鄉的上洪、杜郢、塗山，城關鎮的興昌、乳泉、永光六個行政村，其他各區多為近年新植幼園。截至2006年，每年總產在八十萬斤上下，單株產量在5公斤以上，畝產果二百公斤以上。最高單株產量為15公斤，與全國各石榴產區相比，畝產、株產均列前茅。這是因為懷遠石榴不僅得天時、占地利，更有優良的品種。顯著特點
懷遠石榴品質名列全國各大石榴產區之首，皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高是其顯著特點。含糖量為15—17%，平均含酸量為0.55%，百粒重45—71克，可食率55—73%，單果重平均250克左右，最大達800克。而玉石籽、瑪瑙籽核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風味醇厚。清涼甘列，可滋補身體，有益身心，甚稱榴中珍品，曾作為貢品進貢皇宮。懷遠石榴作為名優特產，多次在全國農業展覽館參加展出，受到各屆人士一致好評。石榴不僅供鮮食，也可加工果汁、果酒，懷遠縣雙龍石榴酒公司生產的石榴酒為世界首創，在1998年國際食品博展會上獲得金獎。
產品價值
據化驗分析，懷遠石榴含水分約75%，糖15%，粗纖維素2.5%，灰分0.8%。灰分中尤以磷鈣為多，在成熟的果實中含有機酸0.4-1%，百克果汁中含維生素C11毫克以上，比蘋果、梨高出1—2倍，另外，還含有少量蛋白質和脂肪。石榴營養豐富，滋補身體，可止渴生津，助消化。但也不能把石榴說得天衣無縫。《懷寧食貨書》則另有別論：“凡榴多食者損肺及齒，服食家忌之。”看來錯在多食。
石榴在中藥上，性溫澀，既潤燥又收斂，根皮可驅絛蟲，果皮可止痢，止腸瀉，葉可治眼疾，並可補身壯體。《太平府志•物產》還記載：“酸者入藥，花可治血衄，殼可治漏精。”又有民間傳說，白石榴花果可治癆疾，白石榴對治療糖尿病有療效。
石榴果皮富含單寧酸，平均在22%，是鞣皮業、棉毛印染業的天然原料。
石榴枝條柔韌修長，可編織筐、簍、籃等。
懷遠石榴聞名遐邇，久負盛譽。不僅有各地石榴之優，更有其獨特之處。皮薄、粒大（百粒重最大達71.4克）、含糖量高（高達17%）、含酸量低（低到0.4%）。其玉石籽、瑪瑙籽，核軟可食，堪稱榴中珍品。
生長環境
懷遠石榴適應性強，繁殖容易，在零星、隙地、沙灘、丘陵都可生長，在庭院、四旁栽植亦均相宜。石榴花期較長，春、夏皆可觀賞，石榴花已作為懷遠的城花。1990年在我國舉行的亞運會把懷遠石榴作為主要綠化樹種之一，1993年國家農業部用懷遠石榴綠化“雲谷山莊”。栽培技術
懷遠石榴3月中下旬萌動發芽，4月中旬現蕾，5月初開花，6月底、7月初花期基本結束，9月中旬至10月上旬果實成熟，11月中旬落葉。在栽培上，懷遠果農有豐富的生產實踐經驗。冬前榴園要深翻施肥，在肥料種類上較為考究，一般以有機肥為主，配以磷肥。化學氮肥多不用。冬季修剪時，去枯、病、蟲害、陡長、重疊、交叉等枝，從而穩定樹型，均衡樹勢。春夏季節，抹芽打頂控制營養生長，同時要中耕鋤草，防蟲噴藥。一年的辛勞到九、十月間方能喜摘碩果。
懷遠地處亞熱帶和暖溫帶的過渡帶，為暖溫帶半濕潤季風氣候，不論是氣溫、日照、熱量、降水等都適於石榴生長。懷遠的土更為特別，主產區的土是麻石棕壤和麻石棕土，其質地、酸鹼度、土層厚度、地表坡度及地下水位等也適於石榴生長。
做大做強品牌
塗山風景區在學習實踐活動中，重點推出的“六個強化”措施中就把推動石榴產業科學發展，做大做強“懷遠石榴”品牌作為風景旅遊區規劃建設的特色內容。該區針對“懷遠石榴”這一地理標誌證明商標，提出保護與開發並舉的石榴產業科學發展思路。該區立足當前，依託商標註冊人該縣石榴產業研究會對商標使用行為進行監督，註冊“塗山”和“聖泉白花玉石籽”兩個商標，申請3個包裝箱專利，印製專利包裝箱4萬個，供“懷遠石榴”市場銷售使用，進行萬畝石榴綠色認證、產地監測和果品檢驗等，切實為“懷遠石榴”撐起“保護傘”。通過組織遊客觀榴花、摘榴果，開展“農家樂”旅遊，在合肥、蚌埠及縣城石榴街設立石榴直銷處，拓寬銷售渠道。懷遠石榴已受到家樂福等超市的青睞，正在進軍長三角地區水果專業超市。
該區著眼長遠，開展石榴品質和產出效益攻關。計畫在今明兩年內，推廣石榴專用配方施肥技術、石榴果實套袋技術各150畝，實施石榴集中連片“高接換優”100畝，帶動分散“高接換優”150畝，通過嫁接培育珍品石榴250畝，不斷擴建石榴標準化生產基地。該區成立塗山石榴專業合作社，向石榴產業發展狀況較好的下洪、杜郢、塗山等村下派科技特派員，印發技術服務資料8400份次，開展技術服務進果園、進農家活動，組織果農學技術、用技術，向果農發布石榴病蟲害綜合防治技術、石榴果實套袋技術、石榴樹施肥新技術和石榴貯藏保鮮技術等石榴標準化生產配套技術。
追溯歷史
石榴原產在古波斯及其附近。即現在的伊朗、阿富汗、蘇聯的高加索等中亞地帶。在伊朗有史以前已有栽培。紀元以前，即向西傳入地中海沿岸各國，向東傳至印度、中國等地，以後又傳到朝鮮、日本。現在，世界各地幾乎均有栽植。石榴在我國雖非原產，但栽培歷史至今已有兩千餘年。晉•張華的《博物志》以及《廣群芳譜》上均有記載：“有漢張騫出使西域，得塗林安石榴種以歸，名為安石榴。”據考察，石榴傳入我國，並非西域一路，西南及沿海諸地，就有由海路引種於新加坡等地的。
懷遠石榴盛譽久駐。清代時已蜚聲南北，清嘉慶年間編修的《懷遠縣誌》土產卷中載：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。”解放後懷遠石榴也漂洋過海名揚它鄉。據1960年懷遠縣誌初稿記載，懷遠石榴曾遠銷到東南亞、歐洲等地。其中，1958年在英國倫敦市場頗受歡迎。蘇聯、捷克、保加利亞等國也慕名引種。至於國內各地引種者，真是枚不勝舉。
懷遠石榴興盛於清代，據傳說境內荊山、塗山、大洪山、平阿山榴園遍布，面積在五千畝以上，株數有二十五萬之多，年產在二百萬斤上下。石榴成熟季節，南北大賈雲集懷遠，車裝舟載，十分興盛繁忙。[2]
懷遠石榴歷史悠久，據傳說自唐代起已有栽植。清人李汝珍在《鏡花緣》中說：“武則天命即將石榴二百株，傳諭兵部，解交武八爺查收。此花後來送至東海郡，附近流傳，莫不保護。”李翁所言雖有神話色彩，但自漢代至唐代，石榴在我國已有八百餘年的栽培歷史，從長安傳到淮河流域的可能性是無疑的。
懷遠石榴見諸文字記載的，從現有資料看，可追溯到明代。明嘉靖年間，上蔡人張惟恕，時任巡按御史，游懷遠時有《九日登山》詩：
泉水細潤玻璃碧，榴子新披瑪瑙紅。
落日半山弦管發，百年此會信難逢。
九日即重陽節，正是懷遠石榴碩果綴枝，披紅掛彩的時候，詩人觀清泉，品覽紅榴，遙想大禹群會諸侯於塗山的雄姿與盛況，其詩情畫意油然而生。
石榴在古書上又有若榴、丹榴、天漿及金罌等名稱。考其名由，其說不一。《齊民要術》中載：“凡植榴者，須安僵石枯骨於根下，即花實繁茂。則安石之名義或取此。”醫學家、植物學家李時珍則認為：“榴者，瘤也。丹實垂垂如贅瘤也。”這或許是榴、石榴、安石榴等名稱的由來吧。
石榴在我國分布極廣，遍及各省區。而重點產區多在黃河以南，就其著名者，除懷遠石榴外，還有臨潼、棗莊、會理、巧家、葉城等地。.
果品文化
石榴嫩枝幼葉紫紅如染，花瓣、花萼鮮紅如火，嘩嘩熒熒，給人以熱烈豪放之感。花姿豐滿，雍容華貴，有貴妃美。榴花美則美也，可觀，可賞，不可輕狂狎戲，因為她身著針刺，以防輕薄狂徒。其品格又高於流水桃花。古代文人，看到水流花謝春歸去不堪惆悵。而“春花落盡石榴開”，石榴有力挽春色在人間之意，使那些惜春、嘆春、傷春的詩人們得到心靈上的安慰。
石榴不僅花美，果也奇。果近圓球形，花萼宿存，色橙紅、黃白渾染，布著紅暈，並有青翠光澤，如玉琢脂凝。形似醉翁謫仙的酒罈，又像典雅富麗的花瓶。石榴“千房同膜，千子如一”，籽粒晶瑩剔透，圓潤欲流。有的青白如玉石，有的紅潤若瑪瑙。食之清涼甘美，風味醇厚，不僅可以飽口福，也給人以美的享受。中秋佳節，合家團圓，對明月品石榴，真是美不可言。中國的女皇帝武天則封石榴為“多子麗人”也不為過。
懷遠雖屬縣城，但歷來吸引了不少遊人墨客，不僅是這裡有大禹治水會諸侯的地方，而且這裡還有關於大禹、防風、攴祁、塗山等美好的民間傳說，也不僅是有禹王廟、白乳泉、卞和洞等名勝古蹟，更有紅榴增添了此山此水的美色。
春末夏初，來到懷遠，登塗山尋禹王遺蹟，游乳泉嘆蘇子豪情，望淮樓上憑欄遠眺，更是壯懷激烈，雄心頓發。遠望塗山傲立，淮水長流，勾起多少千古浮沉事；近觀榴花盛開，遍山盡燃，煥發幾多當今英雄情。真是：
“燃燈疑庭火，連珠勝早梅”，勝似香山紅葉，美如桃源仙境，使人醉不知醒，迷不知返，樂而亡憂。秋季到來，紅果綠葉相映成趣，如翡翠鑲嵌著紅光閃閃的寶石。
石榴作為水果與花卉歷來深受人們的喜愛，被稱為“天下之奇樹，九州之名果。”引得不少文人墨客大費篇章。詩仙李白有《詠石榴》：
星火五月中，景風從南來。
數枝石榴發，一丈荷花開。
宋•朱熹有《題石榴》：
五月榴花照眼明，枝間時見子初成。
可憐此地無車馬，顛倒蒼苔落絳英。
更有的詩人愛石榴愛的不能自已：
春花落盡石榴開，階前欄外遍植栽。
紅艷滿枝染月夜，晚風輕送暗香來。
朱之蕃有《榴火》詩：
天付炎威與祝融，海波水沸沃珍叢。
飛將寶鼎千重焰，煉就丹砂萬點紅。
相關文章
《石榴》郭沫若
五月過了，太陽增強了它的威力，樹木都把各自的傘伸張了起來，不想再爭奇鬥豔的時候,有少數的樹木卻在這時開起了花來。石榴樹便是這少數樹木中的最可愛的一種。
石榴有梅樹的枝幹，有楊柳的葉片，奇崛而不枯瘠，清新而不柔媚，這風度實兼備了梅柳之長，而捨去了梅柳之短。
最可愛的是它的花，那對於炎陽的直射毫不避易的深紅色的花。單瓣的已夠陸離，雙瓣的更為華貴，那可不是夏季的心臟嗎？
單那小茄形的骨朵已經就是一種奇蹟了。你看，它逐漸翻紅，逐漸從頂端整裂為四瓣，任你用怎樣犀利的劈刀也都劈不出那樣的勻稱，可是誰用紅瑪瑙琢成了那樣多的花瓶兒，而且還精巧地插上了花？
單瓣的花雖沒有雙瓣的豪華，但它卻更有一段妙幻的演藝，紅瑪瑙的花瓶兒由希臘式的安普剌變為中國式的金罍，殷、周時代古味盎然的一種青銅器。博古家所命名的各種銹彩，它都是具備著的。
你以為它真是盛酒的金盅嗎？它會笑你呢。秋天來了，它對於自己的戲法好像忍俊不禁地破口大笑起來，露出一口皓齒，那樣透明光嫩的皓齒，你在別的地方還看見過嗎？
我本來就喜歡夏天。夏天是整個宇宙向上的一個階段，在這時使人的身心解脫盡重重的束縛。因而我更喜歡這夏天的心臟。
有朋友從昆明回來，說昆明石榴特別大，子粒特別豐腴，有酸甜兩種，酸者味更美。
禁不住唾津的潛溢了。
文章分析
1942年，作為革命作家的郭沫若正在中國共產黨的領導之下主要從事著緊張而又繁忙的抗日宣傳工作，所以，對於《石榴》進行政治性的解讀便似乎成了順理成章的事情。比如，有的論者就曾認為：“作者歌頌的夏天，分明是華夏之天，是抗日民主根據地的天；那‘夏天的心臟’分明是優秀的華夏兒女——中國共產黨人。”〔2〕但我在閱讀《石榴》時，印象最為深刻的，倒是作品所充溢與散發著的生氣勃勃的生命熱力——那種火一樣的燦爛、燃燒、自由、蒸騰，並且呼呼向上的生命熱力，所謂的“榴紅似火”，也許所指的，並不僅僅是色彩上的相似，而正是這種火熱的生命力量。“五月過了，太陽增加了它的威力”，燦爛而又熱烈的夏天真正地來到了。對於很多人來說，夏季的炎熱都是一種相當難熬的苦楚，而對樹木，“它的威力”也很可怕，所以在這樣的時候，很多“樹木都把各自的傘蓋伸張了起來，不想再爭妍鬥豔”，在“炎陽的直射”下甘拜下風了。但對作家來說，夏天卻讓他分外高興和“喜歡”。在他看來：“夏天是整個宇宙向上的一個階段，在這時使人的身心解脫盡重重的束縛”。所以很顯然，夏天在作家這裡，無疑意味著昂然向上，意味著解放與自由。而作家所詠頌的石榴，之所以在這樣的季節還能不畏炎熱地開花，也許正因為她有著夏天的品格。實際上，在作家這裡，石榴不僅有著夏天的品格，她的花朵，還是夏天的心臟。在自然與科學的意義上，充塞宇宙、無窮無際的夏天的熱力雖然來自於太陽，但在《石榴》之中，在文學審美的意義上，這樣的熱力卻是來自於“石榴”，來自於那一朵一朵的小小的“榴火”。正是那火紅的、燃燒的石榴的花朵，在給夏天輸送著源源不斷的熱力，她是夏天的心臟，也是夏天的靈魂、夏天的生命之源。她的美麗，她的燦爛，她的燃燒，她的生命的熱力，不僅是對夏天的裝點和呼應，更是對夏天的“授予”。
如果說，郭沫若的《石榴》是一首詩，那么，將石榴的花朵比喻為“夏天的心臟”正是其“詩眼”。這樣的比喻當然是一種想像，是一位浪漫主義詩人所自然會有的一種相當獨特的文學想像，但在另一方面，它又絕不僅僅只是想像，它是以自己的赤誠和自己的滿腔熱血投入火熱的民族解放鬥爭的作家強烈而又獨特的生命體驗。那火熱的、意味著解放與自由的夏天，不正是民族解放鬥爭的象徵？而那些榴火、那些石榴的花朵，不正是像作家一樣投身鬥爭的華夏赤子？所以說，從政治層面上，我們可以像前面所提及的一位論者一樣，將這一作品中的“夏天”及其“心臟”——石榴的花朵理解為“華夏”與“中國共產黨”，也可以稍加泛化地將它們理解為“火熱的鬥爭”以及投身其中的“赤子”。但在實際上，還不止於此，我們還可以將它們所包含的思想意蘊理解得更加抽象，而將對生命熱力的體驗與讚美作為這一作品的思想主題。在這樣的意義上，石榴與榴火的形象，自然又包孕著作家自我的生命寄託與生命體驗。所以說，《石榴》的篇幅雖然短小，但卻包含著較多層次的思想內涵。
在豐富的思想內涵之外，《石榴》的藝術構思和藝術表現也有著自己的特點。
正如我們在前面所分析的，《石榴》的“詩眼”，即其“構思的焦點和意象的核心，就在於新穎獨異，既表現榴花形象特質，又富有感情色彩的比喻‘夏天的心臟’”〔3〕，作品之中形象並不高大的石榴，特別是其小小的榴火———這“夏天的心臟”，與闊大無垠而又有著無窮威力的夏天構成了很大的空間與力量上的張力，而正是在這種巨大的張力之下，榴火的形象熠熠生輝、生機盎然。
作家對石榴形象的刻畫頗見匠心。仿佛一則影視小品，作品從開始就為我們不斷呈現著一幅幅色彩鮮明的影視畫面。先是一幅中遠景的畫面：炎熱的夏季，萬木叢中開花的石榴。第二段，是一幅近景：集中展示了石榴的形象，她的枝幹、她的葉片。第三至第六段，特寫：以動態畫面的方式展示榴花的形成、特徵，及其在秋天結成果實。第八段，畫面拉回，重新展現中遠景的夏季圖景。
作為一篇文學作品，《石榴》對石榴形象的刻畫還顯示出作者相當高超的語言藝術。作家對石榴的觀察有著足夠的細緻、準確與真切，除了一些辭彙的精確運用（作家特別注意了詞的色彩感）之外，諸如“比喻”和“擬人”這樣的修辭技巧還在作品中有相當頻繁而又極為成功的使用。比如，將榴花比喻為“花瓶”、“希臘式的安普剌”和“中國式的金罍”，直至將其比喻為“夏天的心臟”；比如，又對榴花進行擬人化的修辭，將其由榴花演變為果實比擬變戲法，而且還會對其戲法“忍俊不禁地破口大笑”從而“露出一口的皓齒”。這些修辭，不僅使作品對於石榴的刻畫更加逼真，更加形象，而且還使作品更加生動，更加充滿了機趣，從而也更加有益於展現石榴的生命活力。郭沫若不光是一位詩人和散文作家，還是一位傑出的戲劇家和歷史學家，作品中這一小小的戲劇性以及從中外文物當中取譬修辭也許與此不無關係。這一特點，也是我們在閱讀作品時所應注意的。
在郭沫若全部的散文作品中，《石榴》也許並不是最好的篇章，如果我們從思想內涵的深刻性方面提出要求，它很顯然地略嫌單薄了一些，但是，僅以我們前面所述的特點，以及它的感情的坦率與熱烈及其色彩的明亮，足以使其具有了相當獨特的價值。
