圖書信息
作 者：朱恩俊
出版社： 中國醫藥科技出版社
出版時間： 2009年06月
ISBN: 9787506742160
開本： 16開
定價: 22.00 元
內容簡介
《安全飲食一點通》全面系統地介紹了日常飲食中最容易出現的各類食品安全問題，許多知識點是當前比較熱門的話題和大眾關注的焦點。並為廣大消費者提供鑑別食品安全問題的方法，很多方法均來自生活實踐，無須藉助專用工具或設備，簡便易行，行之有效，為您的身體健康再築一道防線！食物是人類賴以生存的物質基礎，在日常飲食中，如何杜絕食品安全隱患，讓您和您的家人吃得更安全、更放心，做到合理飲食、健康飲食、科學飲食是《安全飲食一點通》的編寫宗旨。不僅如此，《安全飲食一點通》內容還含有很多健康飲食的新觀念，反映了國內外在該領域的科研成果，具有一定的參考價值和對現實生活的指導意義。《安全飲食一點通》可供廣大民眾和餐飲業、企事業、醫療衛生、學校、幼稚園、養老院等單位作為日常飲食的參考。
圖書目錄
第1章 牛奶、乳製品等飲食安全
1 奶粉中三聚氰胺對人體的危害
2 辨別純牛奶與含乳飲料
3 5種食物不宜與牛奶同吃
4 喝牛奶的幾種錯誤方式
5 買包裝牛奶需慎重
6 牛奶並非保質期越長越好
7 牛奶什麼時候喝最好
8 牛奶飲用不當丟營養又傷身
9 減肥就堅持喝脫脂奶是錯誤的
10 什麼樣的牛奶最好
11 早餐奶營養不如純奶
12 常喝牛奶的男性要多吃番茄
13 如何識別優酪乳的質量
14 優酪乳若加熱，營養減一半
15 益生菌優酪乳，喝個明白
第2章 主食、零食、點心、小吃等飲食安全
16 怎樣鑑別血脖肉做的小籠包
17 小心蛋糕中人造奶油傷心臟
18 蛋黃派真的適合當早餐嗎
19 謹慎食用速食麵
20 食用冬粉應適量
21 如何鑑別變質糕點
22 散裝瓜子藏“大隱患”
23 口香糖的是是非非
24 吃零食過多也會引發感冒
25 栗子好吃須注意吃法
26 糖炒栗子鋥亮原來是塗了蠟
27 多吃膨化食品易患高血壓
28 膨化食品如何吃得健康
29 吃黑朱古力可預防心臟病
30 中秋月餅亦要科學食用
31 吃油炸食品儘量細嚼慢咽
32 細糧粗糧最佳比例為4：
第3章 葷食、高脂高蛋白食物等飲食安全
33 6種雞蛋千萬不能吃
34 吃雞蛋的飲食禁忌
35 雞蛋怎么吃最健康
36 食用螃蟹8不宜
37 立春之後少吃羊肉
38 長期食用棕櫚油不利健康
39 哪些人不宜吃魚
40 如何識別受過污染的魚
41 無鱗魚老人要少吃4l
42 怎樣吃魚才不會危害健康
43 食用豬肝5忌
44 科學吃肉的3大策略
45 不宜與豬肉搭配的幾種食物
46 3招鑑別問題豬肉
第4章 素食、蔬菜等飲食安全
47 豆腐不宜單獨食用
48 過量食豆腐對身體的5大害處
49 豆漿飲用的禁忌
50 吃腐竹可以預防老年痴呆
51 豆角中毒不可輕視
52 吃海帶當心砷中毒
53 鮮綠海帶購買應當心
54 紅薯有了黑斑千萬不能吃
55 小心乾制、醃製、罐頭蘑菇
56 茄子如何與其他食物搭配
57 野菜不等於綠色食品
58 反季節蔬果悠著點吃
59 哪些蔬菜多吃傷害皮膚
60 蔬菜的10個致命錯誤吃法
61 哪些蔬菜帶皮吃後果恐怖
第5章 水果、飲料、冷飲等飲食安全
62 聖女果不是轉基因食品
63 哪些人不應該吃蘋果
64 吃西瓜的8個禁忌
65 香蕉並非電腦族的最佳水果
66 桃子好吃要適量
67 安全吃水果的注意事項
68 根據職業選擇吃什麼水果
69 哪些水果不宜過量食用
70 10種水果解決小病痛
71 什麼水果去火效果最好
72 水果雖美味，小心得“水果病”
73 運動前該不該進食
74 “現榨果汁”添輔料危害健康
75 果汁飲料健康新理念：果蔬複合汁
76 了解果汁的真相
77 現榨果汁放冰櫃成菌床
78 冬季好飲料：融水、白開水
79 礦物質水補充礦物質之惑
80 別讓刨冰刨走你的健康
81 飲用飲料的4大誤區
第6章 茶、湯、火鍋等飲食安全
82 茶葉也有保質期，保存不好會變質
83 喝茶4大誤區危害健康
84 綠茶有助於防治膀胱癌
85 秋茶農藥殘留多，泡茶勿超2小時
86 長期飲用飯館垃圾茶可能會血液中毒
87 喝珍珠奶茶的危害
88 街頭珍珠奶茶喝不得
89 涼茶到底是藥還是茶
90 山楂泡水喝當心傷胃
……
第7章 調味品、補品、酒類等飲食安全
第8章 預防食物中毒、鑑別假冒偽劣食品等飲食健康知識
第9章 飲食禁忌、飲食誤區等飲食健康知識
第10章 疾病預防等飲食健康知識
……
