基本信息
作 者：姚松
學茶全面入門:105種茶葉的品鑑及購買指南出 版 社：中國輕工業出版社
ISBN：9787501984794
出版時間：2012-01-01
頁 數：178
裝 幀：平裝
內容簡介
了解茶文化史，認知各種茶葉，泡一壺好茶，品鑑茶的等級，感悟茶的美味，這是一個漸進的過程。我們從茶外表的認知到品飲的鑑別，從色香味形的欣賞到對於茶文化內在神韻的感悟。閱讀《大茶系列·學茶全面入門：105種茶葉的品鑑及購買指南》，讓你更了解茶。
編輯推薦
有趣的茶中印象
憶茶事：古往今來與茶有關的名人趣事歷歷在目
觀茶俗：國內外各式各樣的飲茶習俗，盡顯異域風情，異國情調
悟茶道：各國茶道文化博大精深，箇中奧妙一一點撥
知茶禮：泡茶前後的程式紛繁複雜，禮儀規範--示範
科學的喝茶宜忌
24種茶葉保健功效
8種不宜喝茶的人
3種特殊情況下的飲茶方法
5種茶葉儲存之法
8種不宜飲用的茶
9種不良飲茶習慣和觀念
實用的泡茶方法
一茶一盞總相宜，泡茶要會選茶具
不可不知的泡茶程式與細節
水甘甜茶亦香，古今擇水泉為先
專業的茶藝表演，一目了然學泡茶
專業的名優茶品鑑
細化到每一類茶的沖飲與方法
學會方便實用的名優茶的生活妙用
了解每一種名優茶的品鑑方法
作者簡介
姚松濤，國家一級評茶技師
高級茶道師
茶藝技師
資深茶道講師
全國1+N職業培訓茶課程發展中心 課程部主管
中外茗莊茶友聯誼會 副會長、高級講師
北京中外茗莊文化交流中心 課程總監
國內最大型的茶葉連鎖企業之一“天福茗茶”
前營運主管、培訓主管
國內少壯派茶界培訓推廣普及專家，從事茶行業12年，專業從事茶文化培訓工作8年，入行以來一直致力於茶文化、茶知識的普及、推廣和傳播工作。為摩托羅拉、友邦等世界500強企業及行業內大批茶界企業做過職業培訓和企業內訓。足跡遍布全國多個省市，走訪過國內絕大部分茶區，積累了數千節課時的茶界教學經驗，為數萬人教授過茶葉品評及茶道知識。
目錄
一句話學茶
我國產茶大省的名花推薦
國內外獲獎茶品名錄
第一章
茶之印象：一壺清茶五千年,歷久彌新香飄遠
歷史長河--尋茶源
神農嘗百草，茶飲降人間
巴蜀之重地，茶業初長成
魏晉南北朝，茶風日漸濃
隋唐大演義，茶業創盛世
宋元秉唐志，飲茶普及風
明清開國門，茶業跨四海
新中國成立，茶業穩立足
名人足跡--訪茶人
陸羽--一唐·茶聖
蔡襄--宋·茶學家
張岱--明清·茶道專家
吳覺農--現代·茶業秦斗
文化軌跡--悟茶道
中國茶道
韓國茶道
日本茶道
英國茶道
東西南北--逛茶區
華南茶區
江南茶區
江北茶區
西南茶區
茶品家族--辨茶類
禮儀之邦--行茶禮
泡茶前，整理儀容最關鍵
泡茶時，肢體動作要規範
品茶時，舉手投足都有禮
民族家園--看茶俗
北京大碗茶
廣東早茶
潮汕的功夫茶
台灣的泡沫茶
藏族的酥油茶
蒙古族的鹹奶茶
回族的罐罐茶
傣族、拉祜族的竹筒香茶
跨出國界--品茶情
俄羅斯：圍著茶炊在飲茶
美國：激情燃不盡的茶飲料
越南：視覺和味覺共享的玳玳花茶
新加坡：飲茶吃豬排的島國風味
英國：維多利亞下午茶時代
印度：舔茶的獨特風情
阿根廷：吸出來的馬黛茶
北非：透心涼的薄荷茶
埃及：甜在心頭的糖茶
泰國：非茶似茶的醃茶
普蘭：其樂融融合碗茶
印尼：四季常在的冰茶
... ... ...
第二章
喝茶情緣：一酌一飲品佳茗，茶飲養身更養心
第三章
泡茶情緒：一壺一盞定乾坤，泡茶工藝自養成
第四章
泡飲綠茶
碧波蕩漾一抹香，茶不醉人人自醉
第五章
泡我飲花茶：萬紫千紅部是春，花香滿園藏不住
第六章
泡飲紅茶：紅染杯底攬天地，美在心頭啜寒暖
第七章
泡飲烏龍茶：色味俱濃怡心神，苦盡甘來功自成
第八章
泡飲黑茶及緊壓茶：品陳豐香茗之醇厚，洗古往今來之塵世
第九章
泡飲黃茶：黃芽雲液似閏秀，色淡香長品自仙
第十章
泡飲白茶：茶中仙子心自結，超凡脫俗降人間
