學做麻辣川菜

學做麻辣川菜

《學做麻辣川菜》是2011年由青島出版社出版,作者是美食生活工作室。

基本信息

內容簡介

簡單·易學·易做

講解詳細,步步分解,人人都會做

營養·美味·健康

科學配膳,口味多樣,味道不一般

目錄

01 細說川菜

川菜的口味特點

川菜的美味秘訣

——味汁

魚香汁

怪味汁

蔥油汁

麻辣汁

蒜泥汁

椒麻汁

特色辣醬汁

風味辣椒汁

02 超經典川菜

夫妻肺片

棒棒雞

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