簡介
菜譜物語————孜然香煎帶魚年前去買帶魚，正好老公的朋友打來電話，說從青島弄來一箱海鮮，裡面有好多種蝦和魚，讓我老公不要買了，幸好超市人多，排隊交錢，要不這海鮮和帶魚的錢就付了。回家一看，真的有好多種魚和蝦，冰櫃都滿了，沒辦法只有把那海鮮箱子，用繩子綁著，吊在陽台外面，這幾天天氣越來越暖和了，雖然我們這裡的冬天是天然大冰櫃，可已經立春了，溫度慢慢在上升，趁著外面還是天然大冰櫃，得把那些海鮮吃完，吃就從帶魚開始！
工藝
菜品口味：孜然，主要工藝：煎。所需時間：一小時,製作難度:普通，所用廚具：電餅鐺。食材明細
帶魚適量，植物油適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，料酒適量，蔥姜適量，胡椒粉適量，澱粉適量。製作步驟
1. 把帶魚洗淨收拾乾淨，切塊，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕2. 把蔥姜洗淨切末
3. 把帶魚用料酒蔥薑末和少許的鹽胡椒粉拌勻醃製30分鐘
4. 把帶魚用廚房吸油紙吸去多餘水分
5. 把帶魚身均勻的拍上乾澱粉
6. 電餅鐺通電預熱，刷上一層植物油，加帶魚，按下適合的功能鍵，聽到滴滴的響聲
7. 翻面繼續煎到帶魚兩面金黃色
8. 斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
做法小貼士
醃製好的帶魚如果水份多，就用廚房吸油紙吸去澱粉不用拍的太多
煎的時候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
