孜然辣味豬扒

用料

孜然、辣椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽、豬扒

做法

1）把孜然，辣椒粉，姜粉，胡椒粉，鹽倒在小碗裡，攪合勻，然後抹在豬扒的兩面。
2）鍋底抹一層油，冷鍋冷油，放入豬扒。
3）先開中火，蓋上鍋蓋，底面煎出熟色後，轉小火，翻面，蓋上鍋蓋再煎至熟，取出豬扒放在盤裡，把鍋里的汁兒用少許水澱粉勾芡，澆在豬扒上即可。
註：因為我是用小火蓋蓋子煎的，鍋里會有豬扒滲出的一點汁水。