姜薯鰻魚湯

姜薯鰻魚湯是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料鰻魚 兩塊、姜薯 幾根。

食材簡介

姜薯是潮汕地區的一種特產，當地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火鍋，和著魚丸一起煮湯，也可以和海魚一起煮成魚湯，這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯，味道很鮮甜，而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲，更合適上班族下班回來的一種快手湯做法。

做法

1.鰻魚兩塊（這種鰻魚非常的難切，所以最好是讓賣魚的幫忙切塊會比較好）姜薯幾根、芹菜適量、姜兩片

2：鰻魚切成小塊，姜薯切成薄片，由於姜薯會非常的滑手，所以必須泡在水裡才行。

3：鍋里燒熱油，放入薑絲跟鰻魚塊稍微煎一下。

4：倒入適量的清水跟姜薯，煮10分鐘就可以出鍋了