姜蔥大肉蟹

食材明細

加拿大肉蟹 2個
姜蔥 適量
高湯（雞湯） 2大匙
玉米油 2大匙

製作步驟

1、先把蟹鉗剁下來，用刷子刷乾淨蟹殼，把蟹身和蟹殼分開，蟹身切4塊。
2、蟹腳用錘子錘裂，吃的時候比較方便。
3、姜切片，蔥切段備用。
4、熱油鍋，把姜，蔥白爆香。
5、把蟹腳和身放入爆炒一下。
6、放入高湯和蟹殼，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
7、起鍋前撒入剩餘的蔥段即好。