用料
| 材料 |
| 子姜 |
| 鴨 |
| 二荊條辣椒 |
| 小米辣 |
| 泡酸蘿蔔 |
| 郫縣豆瓣 |
| 水（或啤酒） |
| 鹽 |
| 蒜瓣 |
做法
| 1. 鴨成小塊過沸水去浮沫洗淨，子姜辣椒等切長條備用 |
| 2. 起油鍋，入郫縣豆瓣，蒜瓣，酸蘿蔔條炒香，加入鴨翻炒均勻 |
| 3. 轉煮鍋，加水或啤酒漫過食材，大貨燒開轉小火約1小時 |
| 4. 放入辣椒絲，生薑，小米辣再煮十分鐘，入鹽調味 |
| 5. 起鍋~ |
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