子姜鴨條

鴨胸肉300g，蔥絲2支，嫩薑絲100g，辣椒絲2條，糖1茶匙，鹽1茶匙，味素1茶匙，醬油1茶匙，太白粉2大匙，胡椒粉1茶匙，鹽1/2茶匙，香油1茶匙1.將鴨肉去皮去骨後，切成條狀，抹上所有醃料，醃約20分鐘備用。 2.將作法1鴨肉放入100℃油溫中，油炸至八分熟，撈出瀝油。 3.起油鍋，爆香蔥絲、薑絲、辣椒絲後，倒入作法2鴨條及全部調味料，大火翻炒數下即可。

材料:

鴨胸肉300g，蔥絲2支，嫩薑絲100g，辣椒絲2條，糖1茶匙，鹽1茶匙，味素1茶匙，醬油1茶匙，太白粉2大匙，胡椒粉1茶匙，鹽1/2茶匙，香油1茶匙

做法:

1.將鴨肉去皮去骨後，切成條狀，抹上所有醃料，醃約20分鐘備用。
2.將作法1鴨肉放入100℃油溫中，油炸至八分熟，撈出瀝油。
3.起油鍋，爆香蔥絲、薑絲、辣椒絲後，倒入作法2鴨條及全部調味料，大火翻炒數下即可。