如魚得水福滿懷

如魚得水福滿懷的主要原料是：大鱸魚、花椰菜、日本豆腐，青紅椒、薑片、蔥段、洋蔥絲。該菜製作簡單，肉質鮮美,色澤光亮,口感豐厚,是一道受人歡迎的家常菜。

烹製材料

主料：大鱸魚（1條）、花椰菜（一顆）、日本豆腐（2條）青紅椒（各半個）、薑片（5片）、蔥段（適量）、洋蔥絲（適量）
調料：料酒、鹽、海天海鮮醬油

烹製工藝

1、鱸魚切下頭尾，分解出魚柳，魚腩，魚骨；魚腩魚骨切塊，用鹽醃10分鐘。
2、魚頭和魚尾蒸熟，備用。
3、花椰菜摘成小朵，用鹽水焯熟；日本豆腐取出備用。
4、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入骨腩爆炒半分鐘，用料酒辟出魚腥味，裝碟。
5、魚柳切花，注意不要切斷，沾上適量乾粉。
6、重新燒熱油鍋，將魚柳放入油鍋中，下鍋炸至金黃撈起；豆腐亦炸至呈金黃色。
7、鍋內留余油，放入炸好的魚柳以及豆腐，下青紅椒絲，用醬油調味後，即可裝碟食用。