好食脈孢菌
| 拉丁綱名 | Ascomycetes |
| 中文綱名 | 子囊菌綱 |
| 拉丁目名 | Pezizales |
| 中文目名 | 盤菌目 |
| 拉丁科名 | Pezizaceae |
| 中文科名 | 盤菌科 |
| 拉丁名 | Neurospora sitophila |
| 中文名 | 好食脈孢菌 |
| 定名人 | Shear et Dodge |
| 參考文獻 | Pezizaceae |
簡介
脈孢菌屬(NeurosPora) 因子囊孢子表面有縱形花紋，猶如葉脈而得名，又稱鏈孢霉。
它具有疏鬆網狀的長菌絲，有隔膜、分枝、多核；無性繁殖形成分生孢子，一般為卵圓形，在氣生菌絲頂部形成分枝鏈，分生孢子呈桔黃色或粉紅色，常生在麵包等澱粉性食物上，故俗稱紅色麵包霉。脈孢菌的有性過程產生子囊和子囊孢子，屬異宗配合。一株菌絲體形成子囊殼原，另一株菌絲體的菌絲與子囊殼原的菌絲結合，兩株菌絲中的核在共同的細胞質中混雜存在，反覆分裂，形成很多核；兩個異宗的核配對，形成很多二倍體核，每個結合的核包在一個子囊內；子囊里的二倍體核經兩次分裂形成4個單倍體核；再經一次分裂，則成為8個單倍體核，圍繞每個核發育成一個子囊孢子。每個子囊中有8個子囊孢子。
此時，子囊殼原發育成子囊殼。子囊殼圓形，具有一個短頸，光滑或具鬆散的菌絲，褐色或褐黑色，在一般情況下，脈孢菌很少進行有性繁殖。
脈孢菌屬
開放分類： 微生物
脈孢菌屬(NeurosPora) 因子囊孢子表面有縱形花紋，猶如葉脈而得名，又稱鏈孢霉。
它具有疏鬆網狀的長菌絲，有隔膜、分枝、多核；無性繁殖形成分生孢子，一般為卵圓形，在氣生菌絲頂部形成分枝鏈，分生孢子呈桔黃色或粉紅色，常生在麵包等澱粉性食物上，故俗稱紅色麵包霉。脈孢菌的有性過程產生子囊和子囊孢子，屬異宗配合。一株菌絲體形成子囊殼原，另一株菌絲體的菌絲與子囊殼原的菌絲結合，兩株菌絲中的核在共同的細胞質中混雜存在，反覆分裂，形成很多核；兩個異宗的核配對，形成很多二倍體核，每個結合的核包在一個子囊內；子囊里的二倍體核經兩次分裂形成4個單倍體核；再經一次分裂，則成為8個單倍體核，圍繞每個核發育成一個子囊孢子。每個子囊中有8個子囊孢子。
此時，子囊殼原發育成子囊殼。子囊殼圓形，具有一個短頸，光滑或具鬆散的菌絲，褐色或褐黑色，在一般情況下，脈孢菌很少進行有性繁殖。
脈孢菌是研究遺傳學的好材料。因為它的子囊孢子在子囊內呈單向排列，表現出有規律的遺傳組合。如果用兩種菌雜交形成的子囊孢子分別培養，可研究遺傳性狀的分離及組合情況。在生化途徑的研究中也被廣泛套用。此外，菌體內含有豐富的蛋白質、維生素B12等。有的用於發酵工業。最常見的菌種如粗糙脈孢菌（Neurospora crassa）、好食脈孢菌（Neurospora sitophila）。有的可造成食物腐爛。
脈孢菌是研究遺傳學的好材料。因為它的子囊孢子在子囊內呈單向排列，表現出有規律的遺傳組合。如果用兩種菌雜交形成的子囊孢子分別培養，可研究遺傳性狀的分離及組合情況。在生化途徑的研究中也被廣泛套用。此外，菌體內含有豐富的蛋白質、維生素B12等。有的用於發酵工業。最常見的菌種如粗糙脈孢菌（Neurospora crassa）、好食脈孢菌（Neurospora sitophila）。有的可造成食物腐爛。
