好吃又懶做

好吃又懶做

好吃又懶做是2008年4月1日農村讀物出版社出版的圖書。

基本信息

內容簡介

《好吃又懶做》主要內容：看肢與體連線程良。新鮮蟹類口中含有泡沫，步足和驅體連

好吃又懶做 好吃又懶做
接緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂；不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，明顯呈現鬆弛現象，提起蟹體，可見肢體（步足）向下松垂現象。看腹臍上方的“胃印”。蟹類多以腐植質為食，死後一段時間，胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
看蟹黃是否凝固。當蟹體在屍僵階段時，蟹黃是呈現凝固狀的；不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動。
看鰓。新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色；不新鮮蟹類鰓絲開始腐敗而粘連。

目錄

Part1饞嘴料理-肉食類
Part2懶出味道-河海鮮類
Part3簡淡清香-蔬菜類
Part4懶出速度-奶蛋冷盤類
Part5獨角大戲－主食類
Part6把好廚房安全關

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