奶油黑芝麻吐司

水 黃油 5、排氣

食材明細

主料：

高粉 250克
吉士粉 15克
鹽 4克
酵母 4克
白糖 19克
全蛋 46克
水 125克
黃油 19克
熟黑芝麻 24克

餡：

鮮奶油

製作步驟

1、準備好所有食料。
2、除黃油和黑芝麻外所有材料混合揉至完全階段。
3、再加入黑芝麻用摺疊的方法與麵團混合均勻。
4、第一次發酵至2.5倍大。
5、排氣 分割 鬆弛15分鐘。
6、將麵團擀開。
7、折三折後再擀開。
8、放上打好的鮮奶油。
9、從一頭捲起來。
10、放到吐司盒中。
11、發酵至八分滿，表面刷上蛋液，擠上蒜蓉餡，烤箱180度下層25分鐘。