原料
主麵包用料
麵包粉，250克
糖，15克
鹽，3克
耐高糖酵母，3克
奶粉，10克
藍風車淡奶油，20克
牛奶，20克
貝貝南瓜泥，140克
南瓜餡料
貝貝南瓜泥，150克
總統黃油，10克
奶粉，20～30克
白砂糖，適量
做法
麵包所有用料除黃油外全部放入廚師機，低檔揉至光滑的麵團
加入軟化的黃油，櫥師機調大一檔繼續揉至完全階段，能出透明薄膜。
將麵團稱重均分3等份包上保鮮膜或溫布醒發15分鐘，室溫低多加幾分鐘
取出由上至下擀至牛舌狀，不要來回擀，兩頭薄一些然後捲起
依次擀好三個卷再蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右
醒發的時候做南瓜餡（南瓜貝貝泥很乾）加入軟化的黃油和奶粉（黃油可以隔水軟化放涼）攪拌均勻。如果觀察餡有點濕放鍋里炒一下也可以蒸發水份，但要放涼再入餡。
拌均勻放到裱花袋裡，再說一種方式：可以放保鮮里冰一下也會凝固
取一塊麵團像普通吐司一樣擀成牛舌狀，比平時寬一些，把南瓜餡擠上
像疊被子一樣兩邊向內折一點邊包住南瓜餡，然後從上至下捲起來，底邊按薄一點。
收口朝下依次擺入吐司盒開始發酵
放烤箱裡一碗熱水發酵，有發酵功能的用發酵功能
無論什麼發酵方式都要發至9分滿抹上蛋液撒上南瓜仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻⋯
烤箱180度預熱之後，調至上管160度，下管180度烤40～42分鐘，大約十分鐘左右開始上色蓋上錫紙繼續烤
出爐後輕振脫模放涼，密封⋯
1.麵包所有用料除黃油外全部放入廚師機，低檔揉至光滑的麵團
2.加入軟化的黃油，櫥師機調大一檔繼續揉至完全階段，能出透明薄膜。
3.將麵團稱重均分3等份包上保鮮膜或溫布醒發15分鐘，室溫低多加幾分鐘
4.取出由上至下擀至牛舌狀，不要來回擀，兩頭薄一些然後捲起
5.依次擀好三個卷再蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右
6.醒發的時候做南瓜餡（南瓜貝貝泥很乾）加入軟化的黃油和奶粉（黃油可以隔水軟化放涼）攪拌均勻。如果觀察餡有點濕放鍋里炒一下也可以蒸發水份，但要放涼再入餡。
7.拌均勻放到裱花袋裡，再說一種方式：可以放保鮮里冰一下也會凝固
8.取一塊麵團像普通吐司一樣擀成牛舌狀，比平時寬一些，把南瓜餡擠上
9.像疊被子一樣兩邊向內折一點邊包住南瓜餡，然後從上至下捲起來，底邊按薄一點。
10.收口朝下依次擺入吐司盒開始發酵
11.放烤箱裡一碗熱水發酵，有發酵功能的用發酵功能
12.無論什麼發酵方式都要發至9分滿抹上蛋液撒上南瓜仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻⋯
13.烤箱180度預熱之後，調至上管160度，下管180度烤40～42分鐘，大約十分鐘左右開始上色蓋上錫紙繼續烤
14.出爐後輕振脫模放涼，密封⋯
