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印度菜
印度菜概括而言就是一種“簡單食材+主要調料+烹飪方式”的組合。而印度菜神奇之處就在於它多種多樣的調料。印度人早已在日復一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調料...
簡介 歷史 分類 特點 調料介紹 -
常菜1000例
豆花牛肉 豆腐鰱魚 油菜豆腐
圖書信息 簡介 目錄 -
酒樓流行菜626例
《酒樓流行菜626例》是一本酒樓里最流行的菜餚食譜。該書內容全面、豐富,既有熱菜,又有冷盤,既有葷菜,又有素菜。圖文並茂,言簡意概,可操作性較強,適讀面...
圖書信息 -
雙休日西餐家宴
/美式燴雞/麵包粉炸雞炸黃油火腿雞卷/炸雞肉團/炸黃油雞卷炸奶油鮮蘑雞卷...卡塔尼亞茄子/烤西紅柿蔥頭茄子/三鮮紫茄法式燴茄子/奶油茄子/義大利式...少司/美式“斯巴蓋特”奶油少司燴玉米/酗油芹菜麵包角/烏克蘭式土豆蘑茹餡...
內容簡介 圖書目錄 相關菜系 -
《中文選單英文譯法》
編輯出版,對中國常見的2000餘個菜品、主食小吃、甜點、酒類的名字做了英文...熱菜 Hot Dishes 豬肉類 Pork 牛肉類 Beef 禽蛋類...
簡介 詳 單 參考資料 -
禽類菜餚製法500例
香菇燜雞蚝油鮮菇雞蔥油全雞油豆腐燉雞什錦燴雞燴雞條奶油燴雞奶油紅燴雞紅燴...蔥油全雞油豆腐燉雞什錦燴雞燴雞條奶油燴雞奶油紅燴雞紅燴捲筒雞洋蔥蘑菇紅燴...腰品蘑燴雞腰雞肝攤蛋餅燴雞雜燉煮類清燉雞全雞清湯清湯雞塊瓦罐雞湯三套雞雞...
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滿漢全席
豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰,梨片伴...小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什等。 有所謂“32珍...),上層放菜,下層以酒點火。載水家具則用錫制,分內外二層,內層放湯,外層放...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰,梨片伴...小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什等。 有所謂“32珍...),上層放菜,下層以酒點火。載水家具則用錫制,分內外二層,內層放湯,外層放...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
百味羹湯
醋椒雞塊湯雞清湯雞肉泥湯雞脯湯老薑仔雞湯雞茸蛋花湯雞茸豌豆湯雞茸奶油湯...雞湯素燴鳳爪湯鳳爪冬瓜湯風爪蘿蔔湯鳳爪冬菇湯鳳爪花生湯雞舌銀耳湯雞胗湯雞雜...雪菜肉絲湯雪菜辣湯雪菜茶湯雪菜蓋菜湯雪菜芸豆湯蒲菜清湯羊肉絲奶油蒲菜湯...
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營養菜湯粥1580例
內容簡介本書由營養菜、營養湯、營養粥三大塊組成,國家領導人專職保健醫生胡維勤結合《健康時報》的4000份問卷調查精心挑選每一道菜、湯、粥,並詳細闡述了如何吃出營養與健康。本書的每例菜、湯、粥都配有精美圖片,詳細...
內容簡介 作者簡介 目錄