奶油蹄筋燉柿子

原料

熟蹄筋400g，番茄500g，奶油15g，茄汁黃豆150g，番茄醬45g，蔥花、香葉、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、牛肉湯、色拉油、香菜段各適量。

製法

1.將蹄筋切滾料塊焯水，番茄洗淨切成橘子瓣。

2.鍋加底油，放入奶油、番茄醬、蔥花、香葉、番茄、炒透後，加入牛肉湯、蹄筋、茄汁黃豆、精鹽、味素、白糖、胡椒粉，大火燒開轉小火燒10分鐘後，盛入湯盆，撒上香菜段即成。

特點

色澤紅艷，軟糯滑潤，味道獨特。

奶油蹄筋燉柿子