基本信息
奶油菠菜烹飪工藝：煮
口味：奶香味
主料：菠菜適量、洋蔥少許
調料：鹽適量、白砂糖少許
要點：菠菜一定要先用開水焯一下，去除澀味。
菜譜簡介
奶油菠菜的做法非常簡單，並不一定要看奶油菠菜做法的視頻菜才能學會，跟著奶油菠菜的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
具體做法
1.將洗淨的菠菜放入開水鍋內氽湯至熟取出。
2.將菠菜用手擰乾水份，切碎，洋蔥切碎。
3.鍋內放入黃油小火溶化，當黃油熱至中溫時放入2大匙麵粉，小火炒數下，再放入鮮奶將炒好的麵粉煮成醬狀即為奶油白醬，將奶油白醬盛出備用。(炒醬的時侯要注意油溫不要太高，以免麵粉會炒糊）。
4.炒鍋洗淨再重新加入黃油燒熱，加入洋蔥碎炒出香味。加入鮮奶少量，奶油白醬適量煮成白色的濃湯，再加入淡奶油煮開。(也可以全用淡奶油來煮）。
5.最後加入菠菜碎，鹽，砂糖調味，中火煮至菠菜變軟爛，湯汁變的濃稠即可。(奶油白醬的做法請看這裡）給小朋友吃的，所以沒放任何香料。
健康提示
菠菜富含多種維生素、蛋白質和礦物質，味甘、涼，具有養血止血，斂陰潤燥的功效，有助於消化。
營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
