奶油白酒蜆

用料

材料	用量
蜆	兩斤
白酒	一杯
奶油	大半杯
牛油	適量
檸檬	一個
迷迭香	適量
洋蔥	4分1
紅䓤頭	一個
麵粉	適量

做法

1. 熱油鍋放䓤頭，洋蔥碎炒香。再放蜆，白酒。。不用放水。

2. 蜆開口後放奶油，檸檬汁，迷迭香，檸檬皮

3. 另一口鍋熱鍋放牛油，適量麵粉炒香炒黃。倒入之前奶油蜆汁到此鍋攪勻，麵粉溶入奶油形成濃汁。

4. 將濃白汁淋在之前上碟的蜆上。