這種面是用上等白粉、雞蛋、菠菜、紅蘿蔔及調味品精製而成的,因為麵條有一寸寬,一尺長,所以有 “麵條像腰帶”之說。
康熙字典
奤
【醜集下】【大字部】 奤
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【集韻】普伴切,音坢。面大曰奤。
關中八大怪之一的“麵條像腰帶”指的是什麼面? 這種像腰帶一樣的麵條,指的是關中地區民間傳統風味吃“奤奤面”。關於這種面,還有一個有趣的故事,相傳清朝康熙四十三年 (1704年),康熙扮成商人巡視新疆、甘肅,路過陝西潼縣魚池村,住在一家姓房的家中,房家做了一頓家常便飯 “奤奤面”,康熙吃後讚不絕口,並詢問做法,主人說了三句話:“紅嘴綠葉玉石板,金色魚兒浮水面,釜中兩沸即成餐。”並介紹了原料、輔料和製作要領。康熙回到北京後,還想吃別有風味的“奤奤面”,就命御廚按房家傳授的方法製作,但未能成功。康熙又下詔將房氏請進北京為他做面,這才一飽口福。此後,康熙還恩準魚池村不納糧,風味小吃“奤奤面”也名聲大振。
這種面是用上等白粉、雞蛋、菠菜、紅蘿蔔及調味品精製而成的,因為麵條有一寸寬,一尺長,所以有 “麵條像腰帶”之說。
康熙字典
奤
【醜集下】【大字部】 奤
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【集韻】普伴切,音坢。面大曰奤。
老奤兒”一詞的出現,起碼可上溯到清代中期。“老奤兒”一詞是東北人專對關里昌灤樂人的代稱,有嚴格的區域性。
發音 由來) 炅 丨 咼(咼) 國(囯 囗 囶) 果H奤 害 函(圅) 寒 罕 閈(閈... 冞 米 羋 蓂 冪(冪) 覓(覓 覔) 鼏 羃 峚 糸 芇 面(靣) 苗... 恧 奻 搻P番 攀 盤 奤 奅 轡(轡) 閛 朋 芃 菶 丕 羆 囨...
玻璃字集 玻璃字對聯”、 “清湯海參包袱底”。香,務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米...海參包袱底”、“清蒸珍珠鯇魚”。香,務求雋永,或用沸油直接淋在辣椒麵、蔥...,使面醬散發出醬香味後,再下小料和雞丁,因而香味特別突出。育秦菜陝西省...
原料 刀功 風格 基調 選料和製作底”。香,務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米、薑絲上,使油、蔥...沸油直接淋在辣椒麵、蔥絲、薑絲、蒜米上,使油、蔥、姜、蒜四香混合成為一體...下面醬,使面醬散發出醬香味後,再下小料和雞丁,因而香味特別突出。發展歷程...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息“溪流曲曲漾晴波,五畝堂開面綠蘿。 閒依豆棚陪客話,忽聞秧鼓唱農歌”的詩句...”時期,沔陽花鼓戲就有一條不成文的規定,即“一不奤,二不黃,要過天門到沔陽”,也就是說花鼓戲必須以沔陽語音為標準。如果在表演中使用了奤音(指河南...
劇種起源 發展簡史 戲曲音樂 表演藝術 傳統劇目定義屬性 江東吳語 吳語一般以蘇州音為標準音、以吳語區江南群城方言為基礎方言、以四聲八調清濁對立等正統存古的自然語音為古典語音規...
定義 分布區域 語音 語法 辭彙、蒙古營河、十八奤河、馬友營河、老寨川河、黑城子河、西官營河、東官營河、顧...、鉀長石、矽石、麥飯石、建築石板材(花崗岩、玄武岩、粗面岩、砂岩)等。截止...。北票市從2009年開始試種中藥材,2010年種植面積為1045畝,2011年...
建制沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族六月,蠻酋吳奤兒(即吳勉)倡亂,稱剗平王,古州十二長官司悉應之,號二十...吳面兒等寇古州,命楚王楨同征虜將軍信國公湯和等進兵剿捕”。同上書卷176...等進兵古州,分遣將士討上黃諸洞,以計誘擒吳面兒,械送京師誅之,諸洞悉平。凡...
吳勉起義 吳勉簡介辛辰邑酉採金 15.釒里釒長門阜阝隸隹雨非面 16.革韋韋音頁風飛食飠飠鼎...夾夻夼夽夾夿奀奩奃奐奄奃奅奆奊奌奍奏奐奒奓奘奙奚奛奜奝奞奟奡奢奣奤奦奧奨...
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