夾心芋片

夾心芋片，美食，主要原料有豬絞肉200公克，芋頭1顆，蒜末10公克，蔥末10公克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

豬絞肉200公克，芋頭1顆，蒜末10公克，蔥末10公克，香菜末10公克，海苔1張，面煳少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉少許，米酒1/2小匙

做法

1.芋頭去皮後，洗淨擦乾，再切成片狀；海苔剪成絲，備用。

夾心芋片

2.將豬絞肉、蒜末、蔥末、香菜末及所有調味料混合拌勻成肉餡備用。
3.取1片作法1的芋片抹上太白粉，放上作法2的肉餡，再取1片芋片夾起後，以作法1的海苔絲綁住，芋片的邊緣抹上少許面煳備用。
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約160℃後，將作法3的芋片放入炸熟後取出。