天麻塘葛煲生魚

天麻5克，生魚300克，塘葛菜250克．油、鹽各10克，味素2克，胡椒少許，紹酒3克。 ①生魚洗淨砍成塊，塘葛菜洗淨，生薑去皮切片，枸杞子泡洗乾淨。 ②燒鍋下油，待油熱時，投入生魚塊，用中火煎至兩面金黃，倒入瓦煲內。

原料

天麻5克，生魚300克，塘葛菜250克．油、鹽各10克，味素2克，胡椒少許，紹酒3克。

做法

①生魚洗淨砍成塊，塘葛菜洗淨，生薑去皮切片，枸杞子泡洗乾淨。
②燒鍋下油，待油熱時，投入生魚塊，用中火煎至兩面金黃，倒入瓦煲內。生薑10克，枸杞3克，花生
③瓦煲內注入清湯、紹酒、生薑、天麻、塘葛菜、枸杞，用中火煲至湯汁白(約30分鐘)，調入鹽、味素、胡椒粉，再煲5分鐘即可食用。