銀魚的做法頗多,有鹹鮮口味的硃砂銀魚、高麗銀魚、白汁銀魚、青韭炒銀魚、銀魚羹;酸甜口味的酸沙銀魚、官燒銀魚、溜銀魚腐。
相關詞條
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長江間銀魚
長江間銀魚,Hemisalanx brachyrostralis (Fang, 1934),又稱短吻間銀魚,屬鮭形目,銀魚科間銀魚屬的一種魚類。俗稱:面...
生物學特性 人工養殖 增值 受精卵加工 營養成分 -
中國大銀魚
中國大銀魚,Protosalanx hyalocranius (Abbott, 1901) ,銀魚科大銀魚屬一年生小型魚類,在分類上屬銀魚科,共 8 屬...
英文關鍵字 地方名 形態特徵 產地、產季 經濟價值 -
高麗銀魚
高麗銀魚又名炸銀魚,是天津地區的地方傳統名菜。以高麗糊(又稱發蛋糊,是由蛋白加工而成,與韓國無關)將銀魚裹而溫炸,再蘸以花椒鹽、辣醬油、鹹口白汁進食。其...
銀魚簡介 製法 -
金睛銀魚
金睛銀魚通體半透明,光潔如玉,鮮嫩異常,在清代為貢品。
名稱 簡介 -
銀魚紫蟹火鍋
銀魚紫蟹火鍋是天津傳統名菜之一。此菜主料選用被稱為津沽“冬令四珍”中的銀魚、紫蟹,經煸炒,熬製成鮮美的湯饌。 2018年9月,被評為“中國菜”之天津十大經典名菜。
所屬菜系 菜品特點 菜品製作 菜品評價 -
天津菜
中華人民共和國幅員遼闊,民族眾多,各地的食俗不同,菜品的特色也各有千秋,俗有“南甜、北鹹、東辣、西酸”之說。津菜藉助天津富饒的物產,歷經幾百年的發展,逐...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
炸銀魚
天津小吃,適宜老人小孩。
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炒銀魚
《明宮史》:“內廷甚喜”“吃灌腸……炸銀魚等。 ”清《帝京歲時紀勝》:京師九月“草橋荸薺大於杯,衛水銀魚白似玉。 ”《清稗類鈔》:“銀魚炒食甚嫩……以醬...
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天津
天津(Tiān jīn)是中國四個直轄市之一,中國北方的經濟中心,國際港口城市。天津是中國近代工業的發源地,曾有9國租界,而天津的五大道素有“萬國建築博...
簡介 名稱來源 發展歷史 行政區劃 自然地理